Искате да си приготвите бисквитена торта, но вече ви е скучна тази която приготвяте винаги.
Трябва ви точно тази рецепта със Специалин пудинг за бисквитена торта Шоколад, като го направите още по неустоим с допълнително шоколад и масло, а той ще превърне обикновената ви бисквитена торта в истински шедьовър.
Много се гордея, че вече повече от 7 години съм посланник на вкусните и неповторими продукти, на марката Dr.Oetker, продуктите които са част от всяка българска кухня и помощници на всяка съвременна домакиня.
Тази година е много по-специална за марката, защото има рожден ден – става на 30. 
През тези 30 години, вярвам че популярността на продуктите е станала ненадмината, защото си давам сметка днес, че са били част от нашето ежедневие и празници много пъти, без дори да осъзнаваме, че сме споделяли най-интимните и специални мигове заедно.
Аз им пожелавам да продължават да ни радват с нови и неустоими вкусове и високо качество на продуктите и да бъдат извор на вдъхновение за всички нас, кулианрни ентусиасти, обикнавени домакини и хора които са влюбени в сладкарството!
Много шоколадова, много кремообразна и с наситен аромат на кафе, топящи се бишкоти и хрупкава основа, има всичко за което можете да мечтаете във всяка хапка от тази торта, обещавам ви 🙂
„Тази публикация е в партньорство с Dr.Oetker“
Кратко видео с начина на приготвяне на рецептата, можете да видите в инстаграм и фейсбук.
Торта с шоколадов пудинг, кафе и бишкоти
Ingredients
За торта с размери 18х28 см.
Необходими продукти за основата
- 180 г какаови бисквити
- 90 г разтопено масло
- 2 с. л. пудра захар
- 2 с. л. сварено кафе
За крема
- 1 пак. Специален пудинг за бисквитена торта с шоколад Dr.Oetker https://www.oetker.bg/produkti/p/specialen-puding-za-biskvitena-torta-s-shokolad
- 1 литър прясно мляко
- 110 г кафява захар
- 100 г тъмен шоколад или шоколадов кувертюр
- 50 г масло
- 200 г млечна сметана, над 30% масленост
- 3 с. л. пудра захар
- 1 брой желатин Dr.Oetker https://www.oetker.bg/produkti/p/zhelatin
- 30 броя бишкоти
- 350 мл. сварено еспресо, за потапяне на бишкотите, овкусено с 3 с. л. кафява захар и охладено
- Премиум какао, за поръсване на тортата Dr.Oetker https://www.oetker.bg/produkti/p/premium-kakao
Instructions
- Можете да приготвите крема по-рано, за да изстнине напълно преди да го използвате.Пригответе крема, като смесите пакета пудинг със захарта и прясното мляко. Сварете крема на среден огън при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. Махнете от котлона и прибавете шоколада и маслото, разбъркайте до еднородна консистенция. Оставете крема да се охлади напълно, преди да го използвате, като поставите плътно по повърхността свежо фолио.
- Подгответе форма за тортата, като поставите ацетатно фолио по стените. Можете да приготвите тортата и в обикновена правоъгълна тавичка с по-високи стени.Смелете бисквитите в кухненски чопър и прибавете маслото, пудрата захар и кафето, разбъркайте добре.Изсипете сместа на дъното на формата и заравнете добре.Поставете основата на тортата в хладилника.
- Пригответе желатина, като поставите съдържанието на пакетчето в малка чаша и добавите около 90 мл (6 супени лъжици) студена вода. Оставете желатина да набъбне и да поеме водата напълно. След това го загрейте на водна баня или в микровълнова фурна, докато течността стане прозрачна. Разбърквайте често. Много е важно да не го прегреете.Желатина се загрява, ако се се прибавя в студени кремове или други студени смеси.Ако ще прибавяте желатина към топли смеси, можете да го добавите без да го загрявате. Директно в набъбнало състояние го прибавете и разбъркайте.
- Разбийте с миксер сметаната с пудрата захар.Разбийте изтиналия крем с миксер и прибавете желатина, разбъркайте енергично, докато се разпредели равномерно в крема.Прибавете сметаната на няколко пъти към крема, като смесвате внимателно с шпатула.
Сглобяване
- Изсипете ⅓ част от крема върху бисвитената основа на тортата.Подредете плътно слой от бишкоти, потопени предварително в кафе.След това прибавете втората ⅓ част от крема, заравните и поставете втори ред с бишкоти напоени с кафе.Завръшете с крем. Приберете тортата в хладилника за 6-8 часа.Преди да я нарежете и сервирате, поръсете обилно с какао.
