Честит рожден ден на моето момче, което днес навършва 25 години и една торта, която беше само проект в главата ми, но в крайна сметка, се получи едно уникално мус удоволствие, което си заслужава да бъде записано и споделено.
Пухкав блат, боровинков мус и парченца питая има във всяка хапка. Във втория мус слой на тортата има чия, а за завършек бял шоколад и крема сирене с леко солен нюанс, който подчертава и балансира всички вкусове великолепно.
Разнообразни и свежи екзотичични плодове, можете да намерите в магазини METRO.
„Тази публикация е в партньорство с МЕТРО България.“
Кратко видео с начина на приготвяне на рецептата, можете да видите в инстаграм и фейсбук
Мус торта с питая и боровинки
Ingredients
Продукти за блата
- 2 броя яйца Metro chef https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X317268/0032/0021/METRO-Chef-%D0%AF%D0%99%D0%A6%D0%90-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%80-L-10%D0%B1%D1%80?utm_source=blog&utm_medium=paid&utm_campaign=exotic-fruits&utm_content=blogpost-tanya-doneva
- 140 г захар
- 60 мл прясно мляко
- 60 мл олио
- 170 г брашно
- ½ пак. бакпулвер
- ванилия Metro chef https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X260910/0033/0021/METRO-Chef-%D0%90%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82-%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BB%D0%B8%D1%8F-50%D0%BC%D0%BB?utm_source=blog&utm_medium=paid&utm_campaign=exotic-fruits&utm_content=blogpost-tanya-doneva
За муса
- 500 г маскарпоне Metro chef https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X316837/0032/0021/METRO-Chef-%D0%9C%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D0%B5-40-500%D0%B3?utm_source=blog&utm_medium=paid&utm_campaign=exotic-fruits&utm_content=blogpost-tanya-doneva
- 500 мл млечна сметана 30% масленост Metro chef https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X346673/0032/0021/METRO-Chef-%D0%A1%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B0-UHT-30-1%D0%BB?utm_source=blog&utm_medium=paid&utm_campaign=exotic-fruits&utm_content=blogpost-tanya-doneva
- 300 мл подсладено кондензирано мляко от консерва Metro https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X343328/0032/0021/%D0%91%D0%95%D0%A0%D0%95%D0%97%D0%9A%D0%90-%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B7%D0%B8%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BE-%D0%BC%D0%BB%D1%8F%D0%BA%D0%BE-397%D0%B3?utm_source=blog&utm_medium=paid&utm_campaign=exotic-fruits&utm_content=blogpost-tanya-doneva
- 100 г сладко от боровинки, пасирано
- 3 броя питая Metro https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X157195/0032/0021/%D0%9F%D0%B8%D1%82%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%8F-%D0%B4%D1%80%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%B2-%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4?utm_source=blog&utm_medium=paid&utm_campaign=exotic-fruits&utm_content=blogpost-tanya-doneva
- боровинки за декорация
За глазурата
- 100 г бял шоколад
- 100 г крема сирене Fine Life https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X292655/0032/0021/Fine-Life-%D0%9A%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%B0-%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B5-250%D0%B3?utm_source=blog&utm_medium=paid&utm_campaign=exotic-fruits&utm_content=blogpost-tanya-doneva
- 50 мл млечна сметана 30% масленост Metro chef Metro chef
Instructions
Приготвяне на блата
- Разбийте яйцата със захарта и прибавете млякото и олиото. Накрая прибавете брашното с бакпулвера и ванилията, разбъркайте с шпатула. Изсипете тестото във форма за печене с диаметър 22 см. постлана с хартия за печене. Поставете в предварително загрята фурна на 180°С. Изпечетеза 35-40 минути до готовност.Оставете блата да изстине напълно преди да продължите със сглобяването на тортата.
Приготвяне на крема
- Поставете всички продукти за крема в голяма купа. Разбийте с миксер до плътен крем. Пригответе 10 г желатин, като първо го разбъркате с 4-5 с. л. студена вода. След като набъбне го загрейте на водна баня или в микровълнова фурна, докато се превърне в прозрачна течност, като внимавате да не заври. Прибавете желатина към крема и разбийте с миксер, докато се разпредели равномерно в крема.Отделете ⅓ част от крема и към по-голямото количество прибавете 100 г пасирано сладко от боровинки, разбийте с миксер. Смесете в малък съд 1 с. л. чиа с 4-5 с. л. вода и я оставете да набъбне. Смесете чиата с другата част от крема.
Сглобяване на тортата
- Поставете блата върху чиния за сервиране и около него закрепете ацетатно фолио и ринг за торти. Нарежете парчета питая на полумесеци. По стените наредете плътнопарчетата питая и изсипете боровинковия мус. Отгоре подредете плътно парчета питая и приберете тортата в хладилника за 1 час или във фризера за 15 минути. Изсипете муса с чиа и заравнете. Приберете тортата в хладилника, докато стегне.
Приготвяне на глазурата
- Направете глазурата, като поставите всички съставки в купа и ги разтопите на водна баня до еднородна консистенция.Изсипете глазурата върху тортата и я разпределете равномерно. Приберете тортата в хладилника за 4-6 часа. Преди да сервирате украсете с питая и боровинки. Режете тортата с горещ нож.