Необходими продукти:
550 г брашно София Мел Екстра
40 г брашно (за смесване с маята)
20 г прясна мая
300 мл хладка вода
2 ч. л. захар
1 ч. л. сол
30 мл зехтин
За билковото масло:
50 г масло
30 мл хубав зехтин
4-5 стръка магданоз, нарязан на много ситно
2 стръка пресен джоджен, нарязан на много ситно
1 стрък пресен лук, нарязан на много ситно
2 скилидки чесън, пресовани
щипка сол
150 г настърган кашкавал
80 г нарязани маслини без костилки
Приготвяне:
В хладката вода, изсипете захарта, маята и 3-4 супени лъжици от брашното. Разбъркайте добре и покрийте сместа, докато маята е активира (около 10 минути).
В купа изсипете брашното и разбъркайте в него солта. Когато маята е готова, добавете я към брашното и разбъркайте. След като всичко се смеси, добавете зехтина и омесете много меко тесто.
Покрийте готовото тесто със свежо фолио и го оставете за 20-30 минути.
Пригответе ароматното масло, като разтопите кравето масло и го смесите със зехтина и всички изброени подправки.
Разточете леко тестото, докато стане с желания от вас размер.
Преместете го върху хартия за печене и го нарежете с нож за пица на хапки.
Разпределете равномерно маслото с подправките, с помощта на четка и гарнирайте с кашкавала и маслините.
Изпечете на 180°C (не загрявайте фурната предварително), докато хлебчето стане с изкусителна коричка.
Насладете се!
