Печен лаврак със зеленчуци

След изобилните трапези по празниците е време да влезем в ритъм и да не забравяме, че лятото чука на вратата 🙂

Днес ви споделям моя любим начин за приготвяне на вкусна риба, за който са необходими минимални усилия и време, но винаги се получава вкусен краен резултат. Здравословен начин да поднесем на семейството си балансирано ястие, пълно с вкус и полезно съдържание.

Избрах да използвам за задължителния поне за мен лимонов вкус на ястието с риба, един нов и непознат за мен плод, който се нарича ръката на Буда.

Този плод има странна форма, приличаща на човешка ръка, откъдето идва и името му. Дължи се на това, че той расте от всички плодници и се образуват продълговати и извити форми, приличащи на „пръсти“, които стигат на дължина 6-10 см и 3-7 см широчина. Основата на плода е леко стеснена. Кората е дебела, с жълто-зелен до оранжев цвят. Вътрешността е жълтеникаво-бяла. Родината на този причудлив плод е североизточните части Индия и Китай. Употребяват се цветовете, листата и плодовете. Плодът съдържа етерично масло и кумаринови съединения, лимонен и диосмин. Ръката на Буда няма много хранителни вещества, но има големи количества витамин С, калций и диетични фибри. Плодът е подходящ за приготвяне на освежителни напитки. Овкусява добре риба, салати и ориз. Ръката на Буда дава изискан цитрусов аромат на сладкиши приготвени с него. Финият аромат от комбинацията на лимони и теменужки, притежание на плода, го прави ценен и в парфюмерията.

Винаги пресни и разнообразни риба и морски дарове, както и този екзотичен плод, можте да намерите в магазини METRO.

„Тази публикация е в партньорство с МЕТРО България.“

Кратко видео с начина на приготвяне на рецептата, можете да видите в инстаграм и фейсбук