Това е поредната много вкусна палачинкова торта, която нямам търпение да споделя с вас.
Още щом видях рецептата, знаех, че това ще бъде в графата любими рецепти и се надявам, че ще бъдете също толкова развълнувани да я приготвите.
Не е никак сложно за приготвяне, всичко е лесно и елементарно, а и някак си забавно, защото обикновените палачинки са може би твърде разпространени, а тортата е крачка напред от тях.
Вишните се вписват идеално в тази рецепта, както заради комбинацията от сладко-кисел вкус, така и заради прекрасния контраст на цветовете, които допълват красотата на този палачинков деликатес.
Естествено, за да постигна вкуса и да подчертая характера на тази лесна торта, на помощ идват винаги необходимите продукти на Dr. Oetker, които задължително имам под ръка.
„Тази публикация е в партньорство с Dr.Oetker“
Кратко видео с начина на приготвяне на рецептата, можете да видите в инстаграм и фейсбук.
Палачинкова торта с нежен крем и вишни
Ingredients
Продукти за палачинките
- 3 броя яйца
- 80 г захар
- 1 пак. Бурбонска ванилова захар Dr. Oetker https://www.oetker.bg/produkti/p/burbonska-vanilova-zahar
- 4 с. л. олио
- 40 г какао Премиум премиум Dr. Oetker https://www.oetker.bg/produkti/p/premium-kakao
- 220 г брашно
- 400 мл прясно мляко
- 200 мл вода
За вишневия пълнеж
- 400 г вишни
- 200 г захар
- 2 с. л. Густин фино царевично нишесте Dr. Oetker https://www.oetker.bg/produkti/p/gustin-fino-carevichno-nisheste
- 80 мл студена вода
За крема
- 300 г маскарпоне
- 200 мл студена млечна сметана, над 30% масленост
- 100 г пудра захар
- ½ брой ампула есенция ванилия Dr. Oetker https://www.oetker.bg/produkti/p/esenciya-vaniliya
За шоколадовия ганаш
- 200 г шоколад с висок процент какао
- 250 мл млечна сметана, над 30% масленост
Instructions
- За палачинковата смес, разбийте яйцата и захарта с миксер, след това добавете олиото и сухите съставки. Накрая прибавете млякото и водата, разбъркайте всичко до гладко тесто.
- За пълнежа от вишни, сварете вишните със захарта. Накрая прибавете нишестето, разтворено във студена вода, и сварете на ниска температура за 1 минута, докато течността се сгъсти.
- За крема, разбийте на средна скорост с миксер всички продукти в голяма купа, докато получите средно-твърд гладък крем.
- За шоколадовия ганаш, загрейте сметаната много добре и я прибавете към начупения шоколад. Оставете за 2-3 минути и разбъркайте много добре, докато получите гладък ганаш.
Сглобяване
- Изпържете палачинките и завийте 5-6 броя, които ще ви трябват за пълнеж на тортата, като намазвате с малко от крема и поставите от вишневата смес.
- Постелете правоъгълна форма (дължина 20 см., широчина 10см., дълбочина 7 см.) със свежо фолио и поставете една палачинка за основа на тортата, която да покрива въното и стените.
- Намажете с крем палачинката навсякъде. Подредете плътно две или три от палачинките, в зависимост от размера на формата в която сглобявате. Намажете с крем и отново подредете палачинки плътно една до друга.Завършете с крем и поставете една палачинка изрязана с размера на формата, за завършване на тортата. Покрийте със свежо фолио и приберете в хладилника за една нощ.
- Преди да поднесете тортата, извадете я от формата с помощта на фолиото върху чиния за сервиране и я намажете с шоколадов ганаш. Поръсете с какао и декорирайте по ваш вкус.Да ви е вкусно!
