Тази рецепта за хрупкави отвън и крехки отвътре, печени пилешки котлети е последното ми откритие за бързо и здравословно приготвяне на бяло пилешко месо, което вкъщи е най-често приготвяното.
Ако и вие ги опитате, няма а се замисляте повече, кой начин да изберете. С достъпни продукти малко мазнина и много бързи за приготвяне са тези наистина неустоимо вкусни котлети.
Трудно е да направим пилешките гърди крехки, сочни и едновременно с това, с хрупкава коричка във фурната, но ако имате правилната рецета е напълно възможно.
Препоръчвам ви използването на прясното пиешко филе на марката Лудогорско пиле, произведено в България, което няма да ви разочарова с качество и вкус.
„Тази публикация е в партньорство с Лудогоско пиле.“
Кратко видео с начина на приготвяне на рецептата, можете да видите в инстаграм и фейсбук
Най-крехките пилешки котлети на фурна
Ingredients
- 600-700 г прясно пилешко филе Лудогорко пиле https://www.ameta.bg/?p=product&aid=3
- сол, черен пипер
За мариноване:
- 1 и ¼ ч. ч. обезмаслено кисело мляко
- ½ ч. л. сол
- ¼ ч. л. черен пипер
- 2 с. л. зехтин
- сока от половин лимон
- 1 брой яйце
За паниране:
- 1 и ¼ ч. ч. панко галета
- 1 ч. ч. настърган пармезан
- ½ ч. л. сол
- ¼ ч. л. черен пипер
- ½ ч. л. чесън на прах
- 1 ч. л. мащерка
- 2 с. л. сушен магданоз
- 1 ч. л. червен пипер
Instructions
- Предварително загрейте фурната на 190°С.
- Нарежете пилешките филета на тънки котлети и ги направете плоски с помощта на домакински чук.
- Овкусете месото със сол и черен пипер и от двете страни.
- В купа разбъркайте добре всички съставки за мариноването на месото. (Ако имате повече време, можете да разбъркате месото в сместа с киселото мляко и да го оставите да се маринова за няколко часа, така ще бъде още по-крехко.)
- В друг дълбок съд, смесете галетата, пармезана и подправките.Потопете пилето първо в сместа с киселото мляко, след това в панировката.
- За да го изпечете, можете да поставите месото върху решетка намазана с мазнина или върху тава постлана с хартия за печене.
- Изпечете за 35-40 минути, като обърнете котлетите на половината от времето за печене.Сервирайте със салата цезар и чаша студено бяло вино.
