Любима рецепта на всички българи и една от най-приготвяните и обичани в моя дом.
Аз да си призная, докато не пораснах и не започнах да приготвям храната сама, всяка гозба която беше подправена с чубрица оприличавах на мамините гозби и най-вече на нейните Чушки Бюрек, защото те бяха винаги с много наситен вкус на тази любима на българите подправка. За приготвянето на чушките прибавих в плънката ронена чубрица на марката Picantina.
Нали знаете как аромата на храната има способността да ви пренася на мястото, на което сте я опитвали и сте се влюбили в нея. Това е моето влюбване в тези задължително пържени на слаб огън пълнени и панирани чушки с нежна плънка и аромат на гозба от мамините ръце.
„Тази публикация е в партньорство с Picantina“
Кратко видео с начина на приготвяне на рецептата, можете да видите в инстаграм и фейсбук
Чушки Бюрек
Ingredients
Продукти за 4 порции
- 8 броя червени чушки, предварително изпечени и обелени
- 200 г сирене, натрошено
- 3 броя яйца
- 100 г настърган кашкавал
- 2 с. л. ронена чубрица Picantina https://picantina.bg/produkti/chubritsa-ronena/
- 1 с. л. сушен магданоз Picantina https://picantina.bg/produkti/magdanoz/
- сол на вкус
- 4-5 с. л. олио за пържене
За паниране
- 2 броя яйца, разбъркани с малко сол
- 50 г брашно
- 100 г универсална панировка Picantina https://picantina.bg/produkti/panirovka-universalna-200-g/
Чеснов-млечен сос
- 100 г заквасена сметана
- 100 г кисело мляко
- 2 с. л. майонеза
- чесън на гранули, щипка сол
Instructions
- Изпечете и обелете чушките, като се постараете да премахнете всички семена отвътре.
- Разбъркайте добре всички продукти за плънката.Напълнете чушките с 2-3 с. л. от сместа. (Зависи от големината начушките.)
- Поставете в три отделни купи, брашното, разбитите яйца и панировката.Панирайте всяка чушка първо в брашно, след това в яйце и накрая в панировка.
- Загрейте мазнината в голям тиган на средна температура. (Това е много важно, за да не прегорят набързо чушките отвън и за да успеят да се сготвят добре отвътре.) Пържете по 3-4 минути от всяка страна, докато станат със златисто-кафеникав цвят.
- Пригответе чеснов-млечен сос, ако ви харесва идеята да ги сервирате с него. Смесете всички продукти до еднородна консистенция.Сервирайте по две чушки бюрек за всяка порция с чесновия сос и се насладете.
