В основата си портокалопита е десерт, приготвен с фини кори, залят със смес от яйца, зехтин, кисело мляко и пресен портокалов сок. Но това, което го отличава от другите десерти, е че няма добавено брашно в рецептата. След изпечането до златисто съвършенство, което се получава с добавянето на качествен зехтин, десерта се залива със сладък портокалов сироп, което прави този изключителен десерт великолепен като вкус и текстура, след като сиропът попие идеално в него.
На пръв поглед може да ви се стори, че сиропът е прекалено много, но е достатъчно да проявите малко търпение и цялото количество ще бъде усвоено равномерно.
Зехтина който използвах в рецептата, ARBEQUINA е ароматен и деликатен. Направен от мека, сладка и фина маслина сорт Arbequina.
Маслиновото масло ARBEQUINA, от CASAS DE HUALDO е хармонично, ароматно и деликатно. Сребристият цвят на етикета му говори за неговата елегантност и финес. Пълен с аромати, той предизвиква усещане за артишок, трева и домати, поражда хармонично и ароматно цяло. Маслината е мека, сладка и фина Arbequina. Зехтинът е създаден чрез студено извличане в рамките на 6 часа след прибиране на реколтата, за да се осигури висока хранителна и сензорна стойност. Подходящ за всички видове ползване, екологично чист натурален продукт, без примеси, оцветители и ГМО. Подходящ за вегани.
Този и още много продукти с изключително подбрано качество, можете да намерите само в онлайн магазин https://evoo.bg/
ПОРТОКАЛОПИТА
Ingredients
За сиропа
- 250 мл вода
- 250 мл портокалов сок
- 250 г захар
- 1 брой пръчка канела, по желание
- Ванилия екстракт
За крема
- 320 г кисело мляко, с висок процент масленост
- 125 мл екстра върджин зехтин ARBEQUINA5 ARBEQUINA5 https://evoo.bg/products/zehtin-extra-virgin-arbequina-casas-de-hualdo-evoo-500ml
- 5 броя яйца
- 1 ч. л. екстракт от ванилия
- 1 брой портокал, настърганата кората
- 80 г захар
- 1 ч. л. бакпулвер
- 10-12 броя фини кори
Instructions
Приготвяне на сиропа
- В малка тенджера смесете водата, портокаловия сок, захарта и канелата, ако използвате. Гответе около 10 минути на слаб огън, след което оставете сиропа да изстине напълно до стайна температура.
Приготвяне на портокалопитата
- Загрейте фурната до 170°С с вентилатор. В голяма купа смесете киселото мляко, зехтина, яйцата, портокаловата кора, захарта и бакпулвера. Разбийте, докато се смесят много добре, след което оставете настрана.
- Оформете корите на ветрило и ги подредете в тава за печене намазана със зехтин, като не ги притискате прекалено, трябва да има въздух, за да може сместа (крема с който ще залеем) да навлезе навсякъде между тях. Разпределете крема за заливане равномерно отгоре. Уверете се, че е попаднал във всички гънки.
- Изпечете за около 45 минути или до добър златисто-кафеникав цвят.
- Използвайте дървено шишче, за да надупчите десерта, след което залейте с изстиналия портокалов сироп.
- Оставете десерта около 2 часа, докато поеме целия сироп.Насладете му се, като поднесете всяка порция с топка ванилов сладолед.
