Предлагам ви да опитате моето ново откритие за сочна и крехка пуйка с много вкусна глазура.
От моите многобройни опити да постигна съвършен рузултат в приготвянето на пуйка, като от телевизонните предавания, в които Джейми реже едни сочни парчета от бялото месо и го залива с грейви 😍, почти никога не постигах такъв резултат. Доста съм се интересувала, за да разбера къде точно е тайната.
Това което е важно на пръво място според мен, е да попаднете на хубава пуйка. Аз се доверих на такава от METRO и съм много доволна от избора.
Всички стъпки, които съм описала в рецептата са много важни, като подправките можете винаги да подберете по ваш вкус, но не пропускайте кленовия сироп.
Стъпката, която направи разликата в сочността на месото според източника, от който взаймствах идеята, е завиването с влажна хартия за печене на пуйката, преди да поставя алуминиево фолио и да я изпека. Най-хубавото е, че резултата беше повече от задоволителен.
Ако сте решили да си изпечете пуйка за Коледа, ще се радвам да опитате този вариант и да споделите вашите впечатления.
„Тази публикация е в партньорство с МЕТРО България.“
Кратко видео с начина на приготвяне на рецептата, можете да видите в инстаграм и фейсбук
Печена пуйка с кленово масло
Ingredients
За пуйката
- 1 брой пуйка 5-6 кг, размразена https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X241500/0032/0021/%D0%9F%D1%83%D0%B9%D0%BA%D0%B0-%D1%86%D1%8F%D0%BB%D0%B0-%D0%B1%D0%B5%D0%B7-%D0%B2%D1%8A%D1%82%D1%80%D0%B5%D1%88%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8-%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81-%D0%90-%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B5%D0%BD%D0%B0-~5%D0%BA%D0%B3?utm_source=blog&utm_medium=paid&utm_campaign=meat&utm_content=blogpost-tanya-doneva
- 120 г масло, меко https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X344432/0032/0021/Deutsche-Markenbutter-%D0%9A%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B5-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE-250%D0%B3?utm_source=blog&utm_medium=paid&utm_campaign=meat&utm_content=blogpost-tanya-doneva
- ½ ч. ч. кленов сироп https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X320253/0032/0021/SMART-ORGANIC-%D0%91%D0%B8%D0%BE-%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B2-%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%BF-250%D0%BC%D0%BB?utm_source=blog&utm_medium=paid&utm_campaign=meat&utm_content=blogpost-tanya-doneva
- ½ с. л. сол, черен пипер
- 1 ч. л. пушен червен пипер
- 1 ч. л. чесън на прах
- Пресни подправки (розмарин, градински чай), нарязани на ситно мащерка https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X122911/0032/0021/%D0%9F%D1%80%D1%8F%D1%81%D0%BD%D0%B0-%D0%BC%D0%B0%D1%89%D0%B5%D1%80%D0%BA%D0%B0-%D0%98%D0%B7%D1%80%D0%B0%D0%B5%D0%BB?utm_source=blog&utm_medium=paid&utm_campaign=meat&utm_content=blogpost-tanya-doneva
За пълнене
- лук, моркови, портокали метро https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X138701/0032/0021/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8-1%D0%BA%D0%B3?utm_source=blog&utm_medium=paid&utm_campaign=meat&utm_content=blogpost-tanya-doneva
За намазване след изпичане
- ¼ ч. ч. кленов сироп
- 50 г масло
- ½ ч. л. пушен червен пипер, щипка сол
Instructions
- Измийте пуйката.Смесете мекото масло с подправките и кленовия сироп, разбъркайте.Намажете пуйката навсякъде с овкусеното кленово масло. Поставете от маслото и под кожата, където е възможно.Поставете я в голяма тава за печене и я напълнете с нарязаните на парчета лук, моркови и портокали. Покрийте пуйката плътно с няколко намокрени с вода листа хартия за печене. Исипете 350 мл. подсолена вода на дъното на тавичката.Покрийте с алуминиево фолио тавата и поставете във фурната, предварително загрята на 200°С.След 30 минути, намалете температурата на180°С и печете 1 ½ часа.След това време, премахнете фолиото и хартията, и печете за още 40-50 минути, докато кожичката стане кафеникаво-златиста. Времето, в което печете пуйката без фолио, заливайте на всеки 10-15 минути със соса, който е в тавата.След като извадите пуйката от фурната, намажете навсякъде със смесените меко масло, кленов сироп, сол и пушен червен пипер.Да ви е вкусно!
