Тази рецепта е едно истинко бижу, която съчетава две различни рецепти в една.
Не се съмнявам, че всеки е опитвал турски симит и италианска пица, в тази рецепта ще откриете съчетание от двете и един неустоим краен резултат!
Представете си крехко и супер вкусно тесто с невероятна коричка, с много наситен вкус на препечен сусам и лека сладост от меласата, и великолепна плънка, която можете да напарвите с продуктите, които имате в хладилника или да използвате тези, които съм написала в рецептата.
Аз заложих на италианска мортадела със шамфъстак, настъргана зряла моцарела, гъби приготвени в масло и за намазване два вида песто, което направи вкуса още по наситен и неустоим.
Ако не сте опитвали брашното за пица София Мел, много сте изпуснали 😊 това е най-финото и разкошно брашно, с което всяко тесто става като пух, а печивата приготвени с него нямат равни на себе си. Аз да си призная го приготвям не само за приготвяне на пица.
Кратко видео за вдъхновение с начина на приготвяне, можете да видите в инстаграм и фейсбук.
Симитени питки с плънка пица
Ingredients
За тестото
- 125 мл хладко прясно мляко
- 125 мл хладка вода
- 20 г прясна мая
- 1 ½ с. л. захар
- 60 мл слънчогледово олио
- 1 ч. л. сол
- 400-450 г брашно София Мел Пица https://sofiamel.bg/bg/products/produkti-za-doma/pizza
За плънката продуктите са по избор
- 100 г кашкавал, настъргане
- Мортадела или шунка, нарязана на кубчета
- Гъби приготвени в масло, нарязани на ситно
- Маслини, нарязани на ситно
- Песто от червени чушки и песто дженовезе
За глазура на питките
- 2 с. л. меласа или сироп от нар
- 100 мл. вода
- Сусам за поръсване, изпечен
Instructions
- Разтворете маята в прясното мляко и водата и прибавете захарта. Оставете за 10 минути, докато маята се активира.Можете да добавите и няколко супени лъжици брашно от общото количество.
- Замесете много меко и еластично тесто от изброените продукти.
- Оставете го да втаса, докато удвои обема си.
- След това разделете тестото на 12 части. Всяка част е приблизително по 70 грама. Оформете топчета.
- Разточете всяко топче в кръг с диаметър 12-15 см. и поставете от плънката, като първо намажете с 1 ч. л. от пестото.Затворете плътно тестото и оформете кръгли питки.
- Потопете всяка питка в меласата разтворена във вода, а след това в изпечения сусам.
- Подредете питките върху тава постлана с хартия за печене и ги покрийте с фолио за 15-20 минути.
- Изпечете във фурната на 190°С за 35 минути.Да ви е вкусно!
