Днес ви представям една любимка, коята уж е просто бисквитена торта, но не съвсем.
На правилното място сте, ако искате да впечатлите гостите и семейството си с нещо супер вкусно, по което всички ще си припаднат от удоволствие, а на вас няма да ви отнеме почти никакви усилия за приготвянето, доверете ми се.
Ако още не сте опитали Специалнаия пудинг с вкус на Баварски крем dr.Oetker, не пропускайте да го направите и бъдете готови да се влюбите от първата хапка!
Кратко видео с начина на приготвяне на рецептата, можете да видите в инстаграм и фейсбук.
Бисквитена торта с баварски крем и карамел
Ingredients
За карамела
- 100 мл млечна сметана, над 30% масленост, разделена
- 100 г светлокафява захар
- 40 г масло
- ¼ ч. л. сол
За крема
- 1 пак. Специален пудинг с вкус Баварски крем dr.Oetker https://www.oetker.bg/produkti/p/specialen-puding-s-vkus-bavarski-krem
- 900 мл. прясно мляко
- 90 г захар
- 250 г маскарпоне
- 200 г млечна сметана, над 30% масленост
- 3 с. л. пудра захар
- 500 г какаови бисквити
За заливка на тортата
- 200 г бял шоколад
- 60 г крема сирене или маскарпоне
- 60 мл млечна сметана
Instructions
Карамелен сос
- За да има възможност да изстине до стайна температура преди да го използвате, пригответе карамеления сос предварително.Поставете всички продукти и само 50 мл от сметаната в малка касерола ибъркайте на средно-висока температура на котлона, докато карамела стане с приятен кехлибарен цвят.След като го махнете от огъня, прибавете останалото количество сметана и разбъркайте добре.Можете да го разредите с още сметана след като изстине и стегне, до желаната от вас консистенция.
Крем
- Пригответе крема, като поставите съдържанието на пакетчето в касерола и добавите захарта и прясното мляко. Сверете на средно-висока температура на котлона, като бъркате непрекъснато, докато кремът се сгъсти.Покрийте го със свежо домакинско фолио и го оставете да се охлади напълно преди да го използвате.Разбийте с миксер маскарпонето със сметаната и пудрата захар, докато получите стабилен крем.Прибавете изстиналия баварски крем на няколко части и разбъркайте добре след всяко добавяне, докато получите еднороден крем.
Сглобяване
- Сглобете тортата в тавичка или върху поднос с ринг за оформяне на торти, като редувате от бисквитите, крема и карамеления сос до изчерпване на количествата. Останалия карамелен сос можете да използвате за гарниране на палачинки или други сладки удоволствия.Приберете готовата торта в хладилника за една нощ.
Заливка
- За заливката, поставете всички продукти в съд на лека водна баня и бъркайте, докато получите еднородна смес.Излейте върху тортата и разпределете равномерно.Поставете 2 с. л. от карамеления сос в пош с малко отрязан накрайник и направете ленти по повърхността на тортата. С помощта на дървен шиш, направете шарки в противоположната страна на карамелените черти, като редувате в двете посоки.Приберете тортата за няколко часа в хладилника, преди да сервирате.
