Поредната супер вкусна и здравословна рецепта, в която няма да ви липсва нищо. Лесна за приготвяне, балансирана и наситена с вкусове и свежест, порция наслада.
Тези кюфтенца са толкова вкусни, мекички, нежни и перфектни, а с тази допълваща салата с песто и паста орзо, истински разкош!
Всички съставки са много важни за обогатяването на вкуса на пилешкото месо и постигането на една наистина перфектна комбинация, за да се пренесете директно в Италия още от първата хапка.
Не пропускайте да изберете прясното пилешкото месо с марката Лудогорско пиле, за да получите максимума от вкуса и свежеста на рецептата.
За да видите кратко видео за вдъхновение с начина на приготвяне, посетете профилите ми в инстаграм и фейсбук.
Пилешки кюфтенца в италиански стил
Ingredients
За 4 порции
За кюфтетата
- 600 г пилешки гърди без кожа и кост Лудогорско пиле https://www.ameta.bg/?p=product&aid=3
- 60 г сушени домати или песто от сушени домати
- 1 шепа спанак
- 50 г пармезан, настърган
- 4-5 броя скилидки чесън
- ½ брой настъргана кора
- 1 брой яйце
- 40 г галета
- 2 с. л. олио от изсушените домати или зехтин
- сол и черен пипер
За салатата:
- 300 г паста орзо, сварена
- 1 брой зелен лук, нарязан на ситно
- 1 шепа бейби рукола
- сока от половин лимон
- 2 с. л. зехтин
- 3 с. л. песто дженовезе
- 1 с. л. песто от червени домати
- Кедрови ядки за разкош
За гарниране
- 200 г кисело мляко с висок процен масленост
- 2 броя скилидки чесън, ситно нарязани, сол
Instructions
- За да направите кюфтенцата, поставете в блендер или чопър пилешкото месо, сушените домати, пармезана, чесъна, лимоновата кора, яйцето, галетата, сол и черен пипер.
- Разбийте заедно за няколко минути, докато получите еднородна смес.
- Намокрете ръцете си, за да не залепва по тях каймата, и направете 16-18 кюфтенца.
- Загрейте олиото от сушени домати в голям тиган с незалепващо покритие на средно висока температура и добавете кюфтенцата. Можете да направите това на партиди. Печете 3-4 минути от двете страни до златисто.
- Прибавете в салатена купа свареното орзо, пресния лук, руколата, лимоновия сок, олио от сушените домати или зехтин, двата вида песто и сол. Разбъркайте добре.
- Накрая разбъркайте киселото мляко заедно с чесъна и щипка сол.
- За да сервирате, поставете от салатата с орзо за всяка порция и гарнирайте с овкусеното кисело мляко.Отгоре подредете от кюфтенцата и се насладете.
