Стартирам с приготвянето на рецепти подходящи за сезона и с даровете на есента, това така любимо време от годината.
След като приготвих любимата крем супа от карфиол, както и още две много вкусни рецепти с него, които скоро планирам да споделя с вас, дойде ред и на панираните късчета, които са перфектни за мезе на бирата. Препоръчвам ви, ако сте поканили гости, да вземете най-големия карфиол, който можете да намерите, за да има за всички доволно, толкова е вкусен, че няма да можете да му се наситите 🙂
За панирането на карфиола, избрах да използвам темпура, която приготвих с бира и разбира се резултът беше забележителен.
В магазините на Метро, можете да намерите изобилие от марки бира и всички са на промоционални цени в момента. Можете да опитате от невероятното разнообразие, което ще намерите само при тях.
За моята рецепта се спрях на (Token Pils за темпурата и Token Summer Ale за сервиране, която има по-интересно допълнение към вкуса с цитрусови нотки).
Token Pils, Token Summer Ale – Това са две нови и изключително достъпни предложения, сварени в софийската крафт пивоварна Sofia Electric Brewery. Направени в традиционен стил на Пилзнер и Pale ale. Разфасовката е 0.5л, което прави цената наистина привлекателна за толкова висококачествена крафт бира.
„Тази публикация е в партньорство с МЕТРО България.“
Кратко видео с начина на приготвяне на рецептата, можете да видите в инстаграм и фейсбук.
Паниран карфиол в темпура с бира
Ingredients
- 1 брой карфиол
- 250 мл. бира + – Използвах Token Pils https://www.metro.bg/
- 2 броя яйца
- 3 с. л. бяло брашно
- 3 с. л. царевично брашно
- ¼ ч. л. бакпулвер (може и без него)
- ½ ч. л. къри, сол
- ¼ ч. л. черен пипер
- ½ ч. л. пушен червен пипер
Instructions
- Измийте и нарежете карфиола на розички.
- Поставете в тенджера вода с 1 чаена лъжичка сол и оставете да заври. Прибавете карфиола и варете 1-2 минути, трябва съвсем леко да омекне.
- Отцедете карфиола от водата и го оставете да се охлади.
- Разбъркайте в купа всички изброени продукти за темпурата, докато получите гладко тесто. Консистенцията на тестото трябва да е подобна на това за палачинки, малко по-гъсто. За да постигнете необходимата гъстота на тестото, ако е нужно добавете още малко брашно или разредете с още малко бира.
- Загрейте два пръста олио на силен котлон в удобен съд за пържене.
- Потопете всяко парче карфиол в темпурата и поставете в загрятата мазнина.Изпържете до златисто от всички страни.
- Сервирайте веднага, задължително с чаша студена бира Token Summer Ale.
