Мога да кажа искрено, че това е най-вусният вариант на така популярния десерт Трес лечес. Може би защото обожавам аромата и вкуса на кафето. Става още по-добър, когато се охлади в хладилника, свеж и с още по наситен вкус.
Само го опитайте и ще ме разберете 🙂 И от мен да знаете, само едно парче не е достатъчно.
С използването на страхотното брашно с набухвател на София Мел, което на опоковката е обозначено за Кекс, всички подобни рецепти стават още по-сполучливи и винаги с перфектен резултат. Препоръчам ви да го използвате във вашите печива, когато се налага да добавяте бакпулвер, тук това не е нужно, защото има точната пропоция от него в брашното.
Кратко видео с начина на приготвяне, можете да видите в инстаграм и фейсбук профилите ми.
Мока Трес лечес (Mocha tres leches cake)
Ingredients
Необходими продукти за кейка
- 3 броя големи яйца (моите бяха малки и добавих 4)
- 250 г захар
- 180 мл олио
- 200 мл прясно мляко
- 1 пак. ванилова захар
- 4 с. л. натурално какао на прах
- 1 с. л. нескафе
- 280 г брашно на София Мел за Кекс София Мел за Кекс https://www.facebook.com/sofiamel.bg
За напояване
- 400 мл подсладено кондензирано мляко
- 400 мл кондензилано мляко за кафе
- 300 мл кафе с мляко + 200 мл прясно мляко, подсладено с мед
За крема
- 300 мл. млечна сметана, 35% масленост
- 3 с. л. пудра захар
- 1 ч. л. ванилов екстракт
- 2 ч. л. нескафе, разтворено в 2 с. л. гореща вода
- 1 с. л. течен шоколад (по желание)
Instructions
Приготвяне на кейка
- Включете фурната да загрява на 170°С.Първо разбийте добре захарта и яйцата, добавете всички останали съставки и ги разбъркайте до хомогенност с кухненска тел.Изсипете тестото във формата за печене (20х30 см) намазана с олио и поставете във фурната.Изпечете на 170°С за 40-45 минути. След като основата се изпече, оставете да почине 10-15минути.
Приготвяне на заливката
- Загрейте млякото леко и прибавете към него нескафето. Разбъркайте, докато кафето се разтвори.Пригответе сместа за заливката, като смесите кондензираното мляко за кафе, подсладеното кондензирано мляко и прясното мляко с кафето + прясното мляко подсладено с малко мед. Набодете с дървен шиш или с вилица изпечената основа за десерта по цялата повърхност и изсипете заливката отгоре. Оставете десерта да се охлади до стайна температура.
Приготвяне на крема за гарниране
- Разтворете нескафето в горещата вода, разбъркайте за да се разтвори и оставете да изстине.(Ако искате, можете да добавите и 1 супена лъжица с връх течен шоколад, за още по-неустоим вкус на крема.)Пригответе крема за гарниране, като поставите млечната сметана в купа, заедно с пудрата захар. Прибавете разтвореното и изтинало нескафе, както и шоколада, ако използвате. Разбийте с миксер на висока скорост, докато получите крем със средно-твърди върхове.Разпределете крема равномерно върху десерта и го оставетеза 2 часа в хладилника.Преди сервиране, поръсете с натурално какао.Насладете се!
