В сезона на любимите смокини, нямам търпение да опитам нови рецепти с тях.
Точно тази сладка вкусотия отдавна си я бях набелязала и какъв по-удобен момент от този, когато този великолепен плод, дар на природата е в изобилие навсякъде.
На много места името на десерта е сладка баница със смокини, но понеже аз по същия начин правя обикновена крам пита, реших че това име и отива повече. Но това в никакъв случай няма значение, тук най-важен е вкусът на тази вкусотия, който не може да се сравни с нищо друго 😍
За да получа безкомпромисно добър резултат от направата на тази рецепта, отново се доверих на фините точени кори на марката Белла, които никога не са ме разочаровали.
За да видите краткото видео с основните стъпки за начина на оформяне, посетете линка профилите ми във фейсбук и инстаграм.
Крем пита със смокини
Ingredients
- 1 пакет фини кори за баница Белла Белла https://lavitaebella.bg/products
- 150 г масло, разтопено
- 6-7 пресни смокини, разполовени и нарязани на филийки
За крема
- 300 мл млечна сметана, 35% масленост
- 150 г захар
- 3 броя яйца
- 1 ч. л. ванилов екстракт
- 3 с. л. сладко от смокини
За гарниране
- 2-3 с. л. мед
- ¼ ч. ч. нарязан шамфъстък
Instructions
- Загрейте фурната си до 170°С.Намажете с мазнина кръгла форма за печене с диаметър 25-27 см. Намажете един лист от фините кори с масло. Поставете листа върху половината от тавата за печене, след това намажете втори и го поставете на другата половина на тавата, като ги застъпите леко и оставете краищата да стърчат извън формата. Сгънете навътре стърчащите краища на корите и оформете с тях борд. Повторете тези стъпки с още два листа от корите, като ги поставите в обратната посока.
- Поставете един лист от корите върху работната повърхност. Намажете го с масло. Сгънете кората във формата на хармоника от дългия край на листа. Навийте на руло по дължина, като се уверите, че не е прекалено стегнато, така че да получете нещо като розичка. Поставете така оформената кора в центъра във формата за печене. Повторете тази стъпка, като поставяте всички кори около централната спирала, докато тавата се напълни. Уверете се, че корите не са поставени твърде плътно едни до други, тъй като искате да създадете джобове, в които кремът да попадне, когато го добавите. Поставете нарязаните на филийки смокини между слоевете кори.
- Пригответе крема, като смесите яйцата и захарта, разбъркайте добре. Добавете сметаната,ванилията и сладкото от смокини и разбийте отново. Бавно изсипете крема навсякъде върху корите.
- Печете около 40 минути, докато сладката пита стане златиста. Извадете от фурната, гарнирайте с мед и нарязан шамфъстък отгоре. Сервирайте веднага и се насладете!
