Предлагам ви една изключително лятна версия на салата с балсамово пилешко филе.
Готови ли сте за лятото и неговите свежи предизвикателства? Сезонът който предразполага да бъдем по-смели, дръзки и да се насладим максимално на всички благини, които майката природа ни предоставя в изобилие.
Тази рецепта ще накара сетивата ви да пеят и танцуват от удоволствие. Такава свежест, такова богатство на текстури и вкусове съчетани перфектно, истински шедьовър.
За да сте сигурни, че ще получите най-вкусната салата с пилешко, използвайте прясното пилешко филе на българската марка Лудогорско пиле.
В профилите ми в инстаграм и фейсбук има кратко видео с начина на приготвяне, посете ги за да му се насладите.
Лятна салата с Балсамово пиле
Ingredients
- 400 г пилешки гърди без кожа Лудогорско пиле https://www.ameta.bg/?p=product&aid=3
- ¾ ч. л. сол
- ½ ч. л. черен пипер
- 1 ч. л. червен пипер
- 1 ч. л. мащерка
- 1 с. л. масло
- 1 с. л. зехтин
- 100 мл балсамов оцет
- 3 ч. л. кафява захар, щипка сол
За салатата с горски плодове:
- 2 ч. л. варена киноа
- 1 ч. ч. боровинки
- 1 ½ ч. ч. нарязани ягоди
- 1 брой авокадо, нарязано на кубчета
- 1 шепа листа прясна мента
- 1 брой пресен лук
- 50 г нарязан шамфъстък
- 150 г сирене, натрошено
- 2 с. л. зехтин
- ½ ч. л. сол
Instructions
- Използвайте хартиена кухненска кърпа, за да подсушите пилешкото филе. Нарежете месото на тънки филета. Подправете го със сол, черен пипер, червен пипер и мащерка.
- В удобен тиган добавете маслото и зехтин, загрейте до средно висока температура. След като маслото се разтопи и започне да образува пяна, добавете пилето. Гответе за 3-4 минути от всяка страна. Извадете месото от тигана и го оставете настрана.
- Намалете котлона и добавете балсамовия оцет, захарта и солта, разбъркайте. Оставете да къкри за 3-4 минути или докато балсамовата смес се редуцира леко.
- Намалете минимално температурата и добавете обратно пилето, разбъркайте за да се овкуси с балсамовата глазура за 1 минута. Махнете от котлона.
- Пригответе салатата, като смесите всички съставки в голяма купа. Внимателно разбъркайте.
- Сервирайте като поставите от балсамовото пиле в голямо плато, отгоре добавете салата с горски плодове и отново подредете от пилешкото филе.За дресинг използвайте останалия сос в тигана, в който готвихте пилето. (Аз добавих към него 1 с. л. зехтин, 1 с. л. лимонов сок, 1 с. л. вода, 1 ч. л. горчица и 1 ч. л. мед и щипка сол. Разбърках добре и залях салатата и пилето в платото с него.)Насладете се!