Педлагам ви да опитате една различна, много ароматна и специална бисквитена торта, такава каквато никога не сте си я представяли.
Сигурно сте чували за бискветена торта Рафаело, но тази определено е нещо повече, това е истински кокосова торта, с много наситен вкус и аромат на кокос и ванилия, нежна, топяща се, очарователна както на вкус, така и на вид!
Малко се заиграх с декорацията, но ако решите да я опитате, можете спокойно да я приготвите в обикновена тавичка и да я сервирате небрежно. Аз обожавам да декорирам торти и не пропускам възможност да го направя, дори и супер семпло както направих с тази Кокосово-бисвитена торта с нежно ягодово кремио. Можете да я декорирате по ваш вкус и да я поднесете на празника си, обещавам ви, че ще предизвикате фурор сред вашите гости 🙂
Знаете, че най-гениалните постижения на света се появяват или случайно или след проба грешка 🙂 Точно така се случи и с крема, за който изполвах кокосово мляко, защото нямах друго вкъщи, а след като тръгнах в тази посока, всички останали продукти също бяха кокосови. Така получих най-страхотния кокосов крем, който съм приготвяла до момента.
За да видите краткото видео с начина на приготвяне, посетете профила ми в инстаграм или фейсбук.
Елате с мен да ви покажа, колко е лесно да си доставите това ароматно и нежно, феноменално сладко удоволствие!
Кокосово-бисквитена торта с ягодово кремио
Ingredients
За Крема
- 1 пакет Специален пудинг за бисквитена торта ванилия dr.Oetker https://www.oetker.bg/produkti/p/specialen-puding-za-biskvitena-torta-vaniliya
- 1 литър кокосово мляко
- 110 г кокосова захар
- 60 г кокосово масло
- 60 г кокосови стърготини
- 250 г маскарпоне
- 150 мл млечна сметана
- 80 г пудра захар
- 1 ч. л. Есенция ванилия dr.Oetker dr.Oetker https://www.oetker.bg/produkti/p/esenciya-vaniliya-38ml
- 2 х 225 г (2 пакета) пълнозърнести бисквити Петит Бьор
- 150 мл прясно мляко за потапяне на бисквитите
- 250 г ягодово кремио
За ягодовото кремио
- 200 г ягоди
- 30 мл вода
- 50-60 г захар
- 1 ч. л. пектин разтворен в 2-3 ч. л. вода
Instructions
Приготвяне на ягодовото кремио
- Поставете ягодите в касерола заедно със захарта и водата. Сварете за 5-7 минути, докато ягодите омекнат и пасирайте. Върнете на котлона и прибавете пектина разтворен във вода.
- Сварете за 1 минута, на ниска температура, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Може да пасирате отново, но не е задължително.
- Изсипете ягодовото кремио в удобен съд с капак и го приберете в хладилника. Оставете го да изстине напълно преди да го използвате.
Приготвяне на кокосовия пудинг
- Сварете пудинга, за бисквитена торта с кокосовото мляко и кокосовата захар на средно висока температура на котлона, докато се сгъсти.Бъркайте непрекъснато към края, за да стане крема гладък и да не загори.
- Махнете го от огъня и прибавете кокосовото масло, разбъркайте, докато се стопи и абсорбира от крема.
- Накрая прибавете кокосовите стърготини, разбъркайте.Покрийте крема плътно по повърхността със стреч фолио и го оставете да истине първо на стайна температура, а след това в хладилника.
- Поставете в голяма купа студените маскарпоне и сметана.Прибавете ванилията и пудрата захар. Разбийте с миксер, докато получите стабилен крем. Прибавете на няколко пъти изстудения кокосов пудинг към маскарпонето и разбийте с миксер, докато се обедини с крема.
Сглобяване на тортата
- Можете да сглобите кръгла или правоъгълна торта, подходяща за вашите нужди, както и да я направите в тавичка. Аз избрах да я направя в квадратна форма, като за целта използвах ринг с променящи се размери.
- Поставете ринга директно върху чиния за сервиране.Потопете всяка бисквита в прясно мляко и ги подрете плътно по дъното на чинията в ринга.
- Отгоре поставете от крема, заравнете. След това намажете върху крема тънък слой от ягодовото кремио.
- Повторете с останалите бисквити, кокосов крем и кремио, до изчерпване на количествата и до размера, който ви е необходим.
- Завършете тортата с крем, поставете стреч фолио и я приберете в хладилника за 6-8 часа.
- Декорирайте тортата с пресни ягоди и кокосови стърготини или по ваш вкус и се насладете на тази изключително вкусна и аромтна, нежна и топяща се вкусотия! Пристрастяващо вкусна е, внимавайте 😉
Plamena Slavova
26.05.2024 at 18:00Здравейте, нужда от помощ: моят крем с кокосово мляко и същият пудинг не се сгъсти. Стана радъс като водица. Кокосжвжтж мляко е Joy, ако марката има значение. Ще опитам да го оправя с нишесте. Какво кокосово мляко ползвате? Благодаря