Тази рецепта за пиле на шиш (Shish Tawook) е толкова вкусна и универсална, толкова обичана от всички, подходяща за лятото на барбекю или за студените месеци, когато можем лесно да изпечем във фурната.
Шишчетата са чудесни, ако ги поднесете с арабски чеснов сос, лимонов тахини сос, ментов йогурт сос, ориз с фиде, прясна салата или кисели крастовички, много и все вкусни начини да им се насладите.
За мен са най-вкусни със свежи салати, а мъжката част от семейството предпочита да ги хапва с арабска питка.
КАКВО Е ШИШ ТАУУК?
Това е популярно ястие от Близкия изток, особено в Ливан, Турция и други страни в региона. Името „Shish Tawook“ произлиза от турските думи „şiş“ (шишче) и „tavuk“ (пиле), което отразява основната му съставка.
Историята на Shish Tawook може да бъде проследена до Османската империя, където печенето на месо на шишове е било често срещан метод за готвене. С течение на времето в различни региони се появяват различни варианти на печени пилешки кебапи.
Много истории и версии за първоначалното приготвяне на пилешки шишчета има, но на нас вкъщи са ни любими, приготвени с вкусното българско месо на марката Лудогорско пиле.
Не е ли чудесно, рецепти от цял свят, приготвени по най-вкусния начин с месо нашенско производство с винаги перфектно качество и вкус.
За да видите кратко видео с начина на оформяне, посетете профила ми в инстаграм.
Сочни домашни пилешки шишчета
Ingredients
- 600 г пресен пилешки обезкостен бут без кожа Лудогорскопиле https://www.ameta.bg/?p=product&aid=3
- 2 бр. кромид лук
- 1 бр. голяма червена чушки
- 1 ч. л. смлян кимион
- 1 ч. л. смлян кориандър
- 1 ч. л. червен пипер
- ½ ч. л. лют червен пипер
- ½ ч. л. сумак
- ¼ ч. л. щипка канала
- ½ ч. л. чесън на прах
- Сол и черен пипер
- 2 с. л. горчица
- 200 г кисело мляко
- 2-3 бр. картофи
Instructions
- Прибавете към месото подправките, горчицата и кисело томляко.
- Разбъркайте добре и покрийте месото. Оставете го вхладилника за 1-2 часа, за да се маринова.
- Нарежете чушката на парчета с големината на месото приблизително.
- Нарежете лука на шайби.
- Обелете и нарежете картофите на пънчета с дебелина 2-3см.
- Набодете в картофите дървени шишове, който да стърчат нагоре. Подредете ги в подходяща тавичка за печене.
- Извадете месото от хладилника.
- Наредете върху шишчета месото, като редувате с чушката и лука.
- Поставете във фурната и печете на 190°С за 35-40 минути.
- Сервирайте, докато са още топли с прясна салата и пържени картофи, по желание.Картофите, върху които се пекат шишчетата са перфектно изпечени, използвайте и тях за гарнитура.Насладете се!
