Като една грижовна домакиня, днас закуската е готова по това време за радост на всички, рано, рано 😎
Няма смисъл да ви казвам, че в събота, в снежен ден като днешния всички нормални хора още спят и това ще продължи поне до обяд 😄, но аз съм на крак от 6.00 часа, защото чакам да започне мач с участието на Григор Димитров и понеже се оказа, че ще трябва да почакам още поне 2 часа, защото се е поизменила програмата, а аз вече съм будна, ето с какво си запълних времето.
Приготвянето на тези изключително вкусни бриошени, слоени питки е лесно и забавно като детска игра.
Само ми се доверете и ги опитайте и ще забравите за всички лесни рецепти, които сте опитвали и сте били сигурни, че са най-добрите.
Обожавам това брашно Готов Микс на марката София Мел, с което всичко приготвено става изключително пухкаво и много вкусно и това че количаството мая в него е точно премерено и обединено с брашното, за да се получават винаги перфектни печива.
За да видите начина на оформяне във видео, посетете профила ми в инстаграм или фейсбук.
Хайде да ги приготвим заедно:
Пухкави питки Бриош
Ingredients
- 150 г топло мляко
- 150 г топла вода
- 1 и ½ с. л. захар
- 2 бр. яйца (жълтъка на едното яйце се отделя за намазване на питките преди печене)
- 2 с. л. олио
- 1 ч. л. сол
- 2 с. л. олио
- Около 500-550 г брашно Готов микс София Мел https://www.facebook.com/sofiamel.bg
- 50 г много меко масло
За намазване:
- 1 бр. жълтък
- 1 с. л. прясно мляко
Instructions
- Смесете топлото мляко, водата, захарта, солта, олиото и яйцата.
- Разбъркайте добре с телена бъркалка, ако работите на ръка и прибавете около 400 г брашно. Можете да използвате за омесването на тестото хлебопекарна на фукция за тесто или планетарен миксер.
- Разбъркайте първоначално с дървена лъжица, докато всички течни съставки се поемат от брашното и започне да се оформя лепкава топка тесто.
- На този етап добавете половината от маслото и омесете, докато се поеме от тестото.
- Добавете още 100 грама брашно (или малко повече, до получаване на меко, нелепнещо тесто) омесете отново добре.
- Прибавете и останалото масло и омесете до получаване на еластично, меко тесто.
- Готовото тесто поставете в купа намазана с раститена мазнина и го покрийте с фолио. Оставете да втасва 1 час на топло.
- След като е готово, не го месете отново, а го исипете върху набрашнен работен плот.
- Разточете го на правоъгълник с приблизителни размери 40х60 см.
- Нарежете тестото на тънки еднакви ленти от по-широката страна.
- Вземайте по четири ленти (може и по три, зависи колко големи искате да бъдат питките) и оформете, като осучете лентите и ги навиете на охлюв (виж видеото).
- Подредете така оформените питки върху тава постлана с хартия за печене.
- Покрийте ги отново с фолио и ги оставете да втасат за още 20-30минути.
- Преди да ги изпечете, намажете питките с разбития жълтък с прясно мляко.
- Печете в студена фурна, включена след като поставите тавата с питките в нея на 180°С.Времето за печене е около 30-35 минути.
- Насладете им се, докато са още леко топли, като ги гарнирате с масло, шарена сол и мед!
