Една брилянтна идея ви споделям днес. Изглеждаща красиво и със страхотен вкус.
Тази рецепта е кето, здравословен вариант за приготвяне на пилешки гърди, които стават супер крехки, много сочни и ароматни. Маринатата прави тази магия с месото, както и печенето в хартията, в която буквално всички зеленчуци пускат своя сос и аромат и пилето едновременно се вари, задушава и запича отгоре.
Чудесно предложение за моментите, в които очаквате гости. С тозе начин на пригтвяне на месото, всеки ще получи своята порция, ефектно поднесена.
За най-добър резултат ви препоръчвам да използвате пресните пилешки гърди на марката Лудогорско пиле, винаги с чудесно качество и произведени в България.
Ако трябва с думи да обясня метода на сгъване на хартията, в която се пекат зеленчуците и пилето, най-добрият начин за който се сещам е, по този начин: като малки правехме хартиени ветрила. Сгъва се по същия начин пергаментовата хартия на хармоника, като двата края се завързват с канап подходящ за фурна. По средата се оформя легълце, в което да се поставят зеленчуците и месото.
Пилешки гърди със зеленчуци в хартия за печене
Ingredients
- 6 бр. малки пилешки гърди без кост Лудогорско пиле https://www.ameta.bg/?p=product&aid=3
- 6 с. л. зехтин
- 2-3 бр. скилидки пресован чесън
- 4 с. л. кисело мляко
- 1 и ½ ч. л. червен пипер
- 1 с. л. доматена паста
- 1 с. л. мащерка
- 1 ч. л. къри
- ½ ч. л. ½ ч. л. черен пипер
- сол на вкус
За основата:
- 1 бр. червена чушка
- 1 бр. жълта чушка
- 1 бр. зелена чушка
- 1 бр. малка тиквичка
- 1 бр. глава лук
- 120 г настърган кашкавал за поръсване преди печене
Instructions
- Можете да използвате по-малки по размер пилешики гърди или да ги нарежете по дължина.
- Първо направете няколко разреза по повърхността на пилешките гърди, с помощта на остър нож.
- Смесете всички съставки за пастата, с която ще се маринава месото.
- Прибавете пилешкото месо и разбъркайте добре, така че да се покрие навсякъде с маринатата.
- Покрийте месото и го приберете в хладилника за 2-3 часа. Колкото по-дълго престои с маринатата, толкова по-вкусно и крехко ще бъде сготвено.
- Пригответе 3 пакета от хартия за печене и завържете двата края.
- Нарежете зеленчуците и ги задушете леко (ако ги обичате по-хрупкави, няма нуждада ги задушавате).
- След това извадете маринованото пиле от купата и прехвърлете зеленчуците в нея, за да се овкусят и те с останалата марината.
- Разпределете зеленчуците в приготвените пакетчета от хартия за печене и отгоре поставете по едно или ако сте ги нарязали или са по-малки гърдите, по два броя.
- Отгоре върху гърдите поръсете настъргания кашкавал и гарнирайте с малко зехтин всяка порция.
- Печете в предварително загрята фурна на 190°С за 35-40 минути, докато кашкавала се зачерви. Да ви е вкусно!
