Рецепта от детството ми е днешната и съм сугурна, че голяма част от вас я помнят, още от времето, в което нямаше много голямо разнообразие на вкусотии, както е днес.
Дори си спомням, че беше от малко по-модерните рецепти и връзки трябваше човек да има, за да се снабди с така желания от всяка домакиня по онова време шприц, с който се приготвяха тези бисквитки 🙂 На тези модерни за онова време шприцове се сменяха накрайниците и така бисквитките ставаха с различна форма, помните ги, нали 🙂
Точно тези бисквитки ми се прииска да приготвя тази година и да ги споделя с моите приятели, защото знаете, такива са очакванията към мен, а и аз съм показала многократно, че това ме прави щастлива, да приготвям вкусотии за моите любими хора!
Така де, но откъде да се снабдя с този шприц, нямаше къде да намеря подобен…, но след като имам рецептата за тестото в стария тефтер на мама, намерих начин да ги приготвя, разбира се. Използвах за шприцоване сладкарски пош със звездовиден накрайник и отново станаха чудесни, със същия наситен вкус на масло, ванилия, какао и шоколад!
Ако сте загубили тази рецепта във времето, или не сте я опитвали до сега, не пропускайте да и се насладите!
Шоколадови бисквити с шоколадова глазура
Ingredients
- 120 г меко масло, нарязано на кубчета
- 80 г бяла пудра захар или кафява пудра захар
- 150 г брашно
- 10 г (2 с. л.) Премиум какао Dr.Oetker https://www.oetker.bg/produkti/p/premium-kakao
- ¼ ч. л. сол
- 50 г гъсто кисело мляко, на стайна температура
- 1 ч. л. есенция ванилия Dr.Oetker https://www.oetker.bg/produkti/p/esenciya-vaniliya
- 1 бр. Маслена глазура – шоколад Dr.Oetker https://www.oetker.bg/produkti/p/maslena-glazura-shokolad
Instructions
- Разбийте маслото и захарта с миксер, докато омекнe и се превърнe в крем (около 3-4 минути).
- Добавете киселото мляко, солта и есенцията ванилия. Разбъркайте, докато се смесят.
- Добавете брашното, какаото на прах и разбъркайте, докато получите меко еднородно тесто.
- Тестото трябва да е с консистенция подходяща за шприцоване, но не прекалено меко, защото ще се разлеят бисквитките при печенето. Шприцова се с натиск.
- Ако ви се стори прекалено твърдо, прибавете ½-1 ч. л. прясно мляко.
- Вземете сладкарски пош със звездовиден накрайник и напълнете бисквитеното тесто в него.
- Пригответе голяма тава с хартия за печене.
- Шприцовайте, както аз направих в моето видео, ако ви допада. Можете да направите кръгове или пръчици с тестото, всякак ще изглеждат добре бисквитките.
- За най-добри резултати, можете да охладите шприцованите бисквитки в хладилника за 15-20 минути преди да ги поставите във фурната. Аз пропуснах тази стъпка и можете да видите, че не са супер релефно изразени шарките от накрайника, но това не бива да ви притеснява, вкусът е вълшебен.
- Печете в предварително загрята фурна на 180С, до златисто, около 12-15 минути.
- Охладете бисквитките.
- Докато се охлаждат, разтопете глазурата на водна баня.
- Потопете всяка бисквитка в шоколад наполовина и ги подредете върху хартия за печене. Оставете ги, докато глазурата стегне.Насладете се!