Какво ще кажете, за прясно приготвен домашен пилешки пай, най-вкусното изкушение, което всеки обича и е стахотно предложение за коледно-новогодишната трапеза. Това е днешното ми предложение за вас.
Този пай е пълен с нежни парчета пилешко месо, грах и моркови. Можете да го приготвите в един голям глинен съд или като отделни порции, както предпочетох аз, за да може всеки да получи своята порция и няма да има сърдити и ощетени J
Приготвя се наистина лесно, а вкъсът изненадва и пристрастява, а въдът е като на ястие излязло от лъскаво кулинарно списание 🙂 и всичко това, можете да си приготвите вкъщи, с достъпни продукти и доста бързо.
Отново избрах за мен и семейството ми, марката на която се доверявам, Лудогорско пиле, винаги прясно, с отлично качество и вкус.
Кремообразен пилешки пай
Equipment
- керамични съдове за печене
Ingredients
- 4 с. л. мазнина за готвене
- 1 бр. средна по големина глава кромид лук
- 1 стрък целина, нарязан на ситно
- 1 стрък праз лук, нарязан
- 2 ч. л. сушена мащерка
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 бр. моркови, нарязани на кубчета
- 1 с. л. брашно
- 2 ч. ч. пилешки бульон (480 мл.)
- 1 ч. ч. млечна сметана над 30% масленост (240 мл.)
- ½ бр. печено или варено пиле, накъсано на парчета Лудогорско пиле https://www.ameta.bg/?p=product&aid=3
- 1 ч. ч. замразен грах (150 г)
- 1 с. л. сушен магданоз, смян
- 1 ч. л. червен пипер
- сол и черен пипер на вкус
За кората:
- 1 бр. свежо бутер тесто
- 1 бр. жълтък, разбъркан с 1 с. л. прясно мляко
Instructions
- Загрейте мазнината в голяма тиган на среден огън.
- Прибавете в горещата мазнина по ред на твърдост, първо лука, морковите, целината, празия лук и накрая чесъна. Гответе и разбърквайте около 6-7 минути, докато омекнат, като прибавяте по няколко лъжици от бульона отвреме навреме.
- Прибавете граха, разбъркайте.
- Накрая следва да добавите брашното и разбъркайте за около минута, докато се поеме напълно.
- Постепенно прибавете и бульона, варете при непрекъснато бъркане за 1-2 минути на средна температура, докато соса се сгъсти и започне да образува мехурчета.
- Прибавете сметаната, разбъркайте.
- Накрая смесете с пилешкото месо и подправете на вкус, разбъркайте добре.
- Загрейте фурната до 180°С.
- Разпределете сместа в глинени съдове подходящи за печене.
- Покрийте с бутер тесто, така сместа за пая ще се задуши и ще стане нежна и топяща се.
- Направете дупки в тестото, за да излиза парата.
- Намажете по повърхността със сместа от жълтък и прясно мляко.
- Печете в предварително загрятата фурна за 30-35 минутиили, докато тестото стане златисто кафяво.Насладете се!
