Има рецепти, на които прочиташ заглавието и няма как да не продължиш да четеше, защото вече си изкушен и ти се иска бързо да стигнеш до последната дума, а след това да запретниш ръкави и да я приготвиш на мига 😍
Обзалагам се, че тази рецепта е точно такава, поне за по-голямата част от вас, които ще си признаят че е така, останалите просто са на диета и се опитват с цялата си воля да и устоят 🙂 не че не са изкушени повече от всички останали 😃
Ако искате да видите лесния начин, по които оформям питките, можете да посетите профила ми в инстаграм @donevatania, където ще кача видео.
Както няма да спра да повтарям, когато използваш най-качествените продукти и се доверяваш на вкусове, които са с доказан произход, подбрани билки и подправки от най-качествени продукти Picantina, естествено да имаш и уникален краен резултат. Точно такъв е и тук аромата и вкуса на тези изкусителни питки, само ако знаете как ухае удома още докато се пекат и след като излязат от фурната 🥰
Хайде да ги приготвим заедно, много е лесно и забавно!
Пълнени питки с кайма, запечени с моцарела
Ingredients
- 1 ч. ч. мляко (топло)
- ½ ч. ч. вода (топла)
- 50 мл. слънчогледово олио
- 1 бр. яйце
- 1 с. л. захар
- 1 и ½ ч. л. сол
- 20 г прясна мая
- 450-500 г брашно, добавя се контролирано, до достигане на необходимата консистенция на тестото
За плънката:
- 2 с. л. зехтин
- 1 бр. кромид лук, нарязан на ситно
- 1-2 бр. зелени чушки, нарязани на кубчета
- 400 г кайма смес
- 1 ч. ч. доматен сок за готвене
- Чесън на прах Picantina https://picantina.bg/produkti/chesan-na-prah/
- Черен пипер смлян Picantina https://picantina.bg/produkti/cheren-piper-mlyan/
- Сушена мащерка Picantina https://picantina.bg/produkti/mashterka/
- Сушен магданоз Picantina https://picantina.bg/produkti/magdanoz/
- Чили Picantina https://picantina.bg/produkti/chili/
- 1 ч. ч. настъргана моцарела или кашкавал по избор
За намазване:
- 1 бр. яйчен жълтък
- 1 ч. л. прясно мляко
Instructions
- Омесете тесто от изброените продукти, като разтворите маята в хладкото прясно мляко и вода + захарта.
- Изсипете около 300 г брашно в голяма купа и по средата направете кладенче. Добавете в него всички продукти и разбъркайте първоначално с дървена лъжица. След това добавяйте контролирано брашно и омесете, докато получите меко тесто, което едва лепне по ръцете ви.
- Поставете готовото тесто в купа намазана с малко олио и го покрийте с кърпа.Оставете го, докато удвои обема си.
Приготвяне на плънката:
- Пригответе плънката, като задушите лука и чушката в зехтина.
- Прибавете каймата и я запържете, като разбърквате непрекъснато.
- Прибавете изброените подправки на вкус и разбъркайте, докато си пуснат ароматите.
- Накрая прибавете доматения сок и гответе плънката 4-5 минути на средна температура, като разбърквате често.
- Махнете плънката от котлона и я оставете да изстине до стайна температура.
Оформяне на питките:
- След като тестото втаса, разделете го на 9-10 части по100 г всяка.
- Оформете на топки и ги поставете в тава постлана с хартия за печене.
- Покрийте ги с найлон и ги оставете да втасат отново за 10-15 минути.
- Направете по средата дупка, с помощта на чаша, на която сте намазали дъното с олио.
- Напълнете вдлъбнатината с плънката и поставете настъргана моцарела отгоре.
- Намажете крайчетата на тестото с жълтъка смесен с прясно мляко.
- Печете питките на 180°С за 30 минути или докато станат златисто кафяви.Насладете се веднага, докато са още топли!
Няма коментари