Днешното ми предложение е за една изключително сгряваща, уютна и вкусна домашна гозба от италианската кухня. Наричам я гозба, но за италианците е супа, гъста и плътна, ароматна и много любима!
В това време от годината, редовно избираме подобни рецепти, да ни заситят и да ни изпълнят с аромат и топлина! Обожаваме ги вкъщи, както не се съмнявам и за вас.
Обичам разнообразието, точно затова избрах да опитам и този различен вариант за вкусна леща (Крина), определено нетрадиционен за нас удома. Е, като се има предвид, че моите хора без месо на масата не сядат, естествено това е любимата им леща вече 🙂 аз да си призная постна си я обичам най-много, но и така приготвена ми се услади много.
Препоръчвам ви да я опитате и вие, дори ви призовавам да ми напишете в коминтар, как ви се е сторила рецептата. Отидете задължително и в инстаграм профила ми @donevatania, за да видите краткото видео с начина на приготвяне, щи ви се прииска още повече да я имате на мига тази вкусотия 🙂
Хайде да готвим заедно 🙂
Италианска супа от леща, паста и топчета от телешка кайма
Ingredients
- 1 ч. ч. леща, добре измита Крина https://krina.eu/produkti/leshta/tproduct/268501952-618479070830-lescha-ekstrakrinanatural-choice?utm_source=tanya-doneva
- 2 с. л. екстра върджън зехтин
- ½ бр. праз лук, нарязан на ситно
- 2 бр. моркови, нарязани на кубчета
- 2 бр. стръка целина, нарязани на кубчета
- 2 бр. скилидки чесън, ситно нарязани
- 1 ч. ч. доматен сок
- 1 ч. ч. ситна паста
- 1 с. л. сушена мащерка
- 2 бр. дафинови листа
- сол, прясно смлян черен пипер
- 2 ч. ч. зеленчуков бульон
- Вода до постигане на желаната гъстота.
- 400 г телешка кайма, овкусена с италиански подправки и оформена на малки топчета
Instructions
- Загрейте зехтина в тенджера на средна температура.
- Добавете празия лук и морковите, гответе за 2 минути.
- Добавете целината и чесъна, запържете за 30 секунди.
- Прибавете мащерката, сол, черен пипер и дафиновите листа, след това гответе, като разбърквате за минута.
- Прибавете доматения сок и лещата, след което налейте 2 чаши зеленчуков бульон и 1 литър вода в тенджерата.
- Оставете да заври, след това намалете котлона. Покрийте с капак и оставете да къкри 40-45 минути или докато лещата омекне.
- След като лещата е готова, прибавете топчета от телешка кайма и варете 7-10 минути на средна температура.
- Накрая прибавете пастата и варете според указанието наопаковката +1 минута.
- Махнете дафиновите листа.
- Подправете последно със сол и черен пипер на вкус.
- Сервирайте всяка порция с щедра струйка хубав зехтин.Насладете се!
Няма коментари