Ако си нямате страхотна рецепта за шоколадови кексчета, споделям ви моята любима, както и една идея, как да декорирате лесно кексчета за Хелоуин, ако имате малчугани, които най-много се забавляват на този ден.
Шоколадови кексчета за Хелоуин
Ingredients
- 2 и ¼ ч. ч. брашно
- 1 и ¼ ч. ч. захар
- ½ ч. ч. какао на прах
- 1 с. л. бакпулвер
- ¾ ч. л. сол
- 2 бр. големи яйца
- 1 ч. ч. заквасена сметана
- ¾ ч. ч. слънчогледово олио
- 1 ч. л. ванилов екстракт
За крема:
- 125 г меко масло Metro Chef https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X317237/0032/0021/250%D0%B3%D1%80-%D0%9D%D0%B5%D0%BC%D1%81%D0%BA%D0%BE-%D0%9C%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE-82-%D0%9C%D0%B5%D1%82%D1%80%D0%BE-%D0%A8%D0%B5%D1%84-Metro-Chef
- 250 г пудра захар Metro Chef https://shop.metro.bg/shop/pv/BTY-X338644/0032/0021/400%D0%B3%D1%80-%D0%9F%D1%83%D0%B4%D1%80%D0%B0-%D0%97%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80-Metro-Chef
- 5 с. л. млечна сметана
- 1 ч. л. екстракт ванилия
Instructions
- Загрейте фурната до 180°C.
- Подредете 12 хартиени кошнички във форма за мъфини.
- В голяма купа смесете заедно брашното, захарта, какаото, бакпулвера и солта. Разбъркайте, за да се смесят добре.
- В друга купа разбийте яйцата, заквасената сметана, олиото и ванилията, докато се смесят.Добавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте, за да се смесят.
- Направете малки фитилчета от алуминиево фолио и ги поставете в двата края на кексчетата между формата и хартията. Така след като тестото се изпече, кексчетата ще имат формата на черепчета. (Ще ви оставя видеото, за да видите нагледно как трябва да изглeждат).
- Печете кексчетата за 17-20 минути в предварително загрятата фурна или докато клечка за зъби забита в центъра излезе чиста. Всяка фурна е различна, така че, проверете вашите мъфини след 18 минути печене.
- Оставете кексчетата да се охладят до стайна температура.
Крем и декорация:
- Пригответе крема за декорация, като разбиете мекото масло и захарта, докато получите пухкав, ефирен крем. Прибавете ванилията и сметаната, и разбийте за още 3-4 минути.
- Декорирайте с крема всяко кексче, като си помогнете за нанасянето със сладкарски пош.
- Върху крема поставете по едно квадратно парче хартия за печене и изравнете повърхността с ръка. Приберете кекскетата в хладилника, докато крема стегне.
- След това изрежете очи на черепчето и ги напълнете с ягодово желе.
- (В половин чаена чаша студен сок от ягоди, поставете ½ ч. л. желатин. Оставете докато набъбне и затоплете сока на водна баня или в микровълнова фурна.)След като достигне до стайна температура и започне леко да стяга, декорирайте. Поставете желето в сладкарски пош, за да ви е по лесно.
- Направете устата и носа на черепа от разтопен шоколад.Да ви е вкусно и забавно!
