Не позволявайте на обичайния въпрос „Какво има за вечеря?“ да ви плаши или напряга, защото днешната рецепта е поредното невероятно семейно вечерно ястие, приготвено в един тиган за нула време, но с толкова много вкус…, ммм
Тосканско пиле – вкусно, кремообразно пилешко ястие, което се готви в един съд, поднесено в богат чеснов сметанов сос с наситен аромат на сушени домати и италиански подправки. Фантастична семейна вечеря за забързаната седмицата, без да се налага да се лишаваме от вкуса, напротив, получавама повече от очакваното.
Познавате ме, влюбена съм в моите рецепти за пиле в един тиган, точно като това пиле и още десетки рецепти подобни на тази, които са ме спасявали многократно. Желанието ми да опитвам все повече реципти е, да имам винаги разнообразни варианти на вкусни ястия за всеки повод и най-вече за времето, в което нямам много време за дълъг престои в кухнята.
Любимият ми момент е използването на пилешко с любимата ми марка Лудогорко пиле. Рецепти от различни, близки и далечни краища на света, приготвени до една с наше пиле, българско. Вкус наситен, месото първокласно, без всякакви забележки, лесно достъпно, най-доброто и винаги прясно!
Днес ви водя директно в централна Италия, Тоскана, която е един от най-важните италиански региони със своето историческо, художествено, икономическо, гастрономическо и културно наследство.
Готови ли сте за тази лесна рецепта с пиле? Да тръгваме!
Рецепта за Пилешко по тоскански
Equipment
- Дълбок тиган с дебело дъно и капак.
Ingredients
За пилето:
Чеснов кремообразен сос:
- 1 с. л. масло
- 1 ч. л. зехтин
- 1 с. л. смлян чесън (около 3-4 скилидки)
- 1 ч. л. италианска подправка
- ¾ ч. ч. пилешки бульон
- ¾ ч. ч. млечна сметана
- ½ ч. ч. настърган пармезан
- ½ ч. ч. сушени домати, грубо нарязани
- резенчета лимон, за сервиране (по желание)
- сол навкус
Instructions
- В средна купа смесете заедно брашното, италианската подправка, чесъна на прах и червения пипер.
- Леко поръсете всяка страна на пилешките гърди със сол и черен пипер. След товаоваляйте пилето в сместа от брашно и подправки.
- В голям тиган загрейте 1 супена лъжица масло на средно висока температура.
- Добавете пилешкото и гответе, обръщайки веднъж, докато стане златисто и запечено, около 3-4 минути от всяка страна, в зависимост от дебелината на филето. Когато е готово, прехвърлете пилето в чиния.
- Прибавете 1 ч. л. зехтин в същия тиган и добавете чесъна и италианската подправка, задушете за около 30 секунди или докато се появи аромат.
- Налейте пилешкия бульон и изстържете запечените парчета от дъното на тигана.
- Добавете сметаната и пармезана. Гответе на умерен огън 5-7 минути, като разбърквате често, докато сосът леко се сгъсти.
- Разбъркайте сушените домати и оставете да къкри за около 2-3 минути.
- Върнете пилешките филета обратно в тигана и ги разбъркайте в соса, за да се покрият с него. Гответе 5-7 минути, по възможнаст под капак.
- Свалете от котлона и сервирайте с паста по ваш избор и гарнитура от зелена салата.Да ви е вкусно!
Няма коментари