Ястия

Задушено пиле по ямайски

Задушено пиле по ямайски

Това класическо ямайско задушено пилешко ястие е невероятно богато на вкус. Всички допълващи се сладки и пикантни нотки ще ви накарат да искате да приготвяте често рецептата за вечерно хранене и забавление. И освен че е вкусно, приготвянето му е невероятно лесно!

Рецептата е от поредицата ми, в която искам да обиколим света с популярни рецепти от различни краища, приготвени с пилешко месо произведено в България.

Знаете, че обичам българското производство като цяло и си имам любими брандове, на които имам пълно доверие и използвам непрестанно. Лудогорско пиле е моят избор за българско пилешко месо и за момента не съм намерила причина да го заменя с друго. Винаги прясно, с чудесно качество, добре почистено и много вкусно.

Задушено пиле по ямайски

Обичам леко пикантна храна, винаги вкъщи сме използвали много подправки, което е една голяма причина да съм влюбен в тази пилешка яхния. Ароматната смес от чесън, джинджифил, черен пипер, мащерка и зелен лук кара ме да слюноотделям много преди да сервирам чиниите J.

Честно казано, това задушено е най-успокояващата храна и ако ви е топло да включите фурната тези дни, задължително си запазете рецептата за по-хладните и не се колебайте да я опитате!

При готвенето къщата ви ще мирише невероятно и ще ви напомня за дългите уикенди, прекарани у дома със семейството, докато майка ви е готвила любимите ястия за всички. Не се изненадвайте, ако някой комшия почука на вратата уж за чаша захар или брашно, само за да попита за рецептата или пък да се самопокани да оптита 🙂

Задушено пиле по ямайски

Няма да се учудя, ако това страхотно задушено пилешко се превърне в едно от любимите ви семейни ястия. Само ако знаете, как пада от кокъла месцето и как ухае…

Задушено пиле по ямайски

Ingredients

Марината за пилето:

  • 10 парчета пиле (Аз използвах 5 броя горен пилешки бут и 5 броя крила на марката Лудогорско пиле)
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 ч. л. пилешки бульон на прах (можете да смачкате кубче бульон, така че да го направите на прах)
  • 2 ч. л. пресен джинджифил, настърган
  • 1 ч. л. чесън, смлян
  • ½ ч. л. смлян бял пипер
  • 1 ч. л. прясна или сушена мащерка
  • ½ ч. л. червен пипер
  • 2 стръка зелен лук, нарязани

За соса:

  • 2 с. л. масло от рапица
  • 1 бр. средно голяма глава лук, нарязана на кубчета
  • 2 ч. л. чесън, смлян
  • 1 ч. л. мащерка
  • 1 ч. л. лют сос (шрирача или чили)
  • 1 и ½ ч. л. червен пипер
  • 1 с. л. кафява захар
  • 2-3 с. л. кетчуп
  • 4 бр. чушки нарязани на ленти (червени и зелени)
  • сол и черен пипер на вкус
  • 400 мл. пилешки бульон (или вода)

Instructions

  • Измийте и подсушете пилето с кухненски кърпи.
  • След това поставете пилето в купа и го подправете със сол и черен пипер според предпочитанията ви.
  • След това подправете с пилешкия бульон на прах, джинджифила, чесъна, белия пипер, мащерката, червения пипер и зеления лук.
    Разбъркайте добре пилето с лъжица или ръце, докато се покрие добре, покрийте го плътно с фолио и оставете в хладилника. Мариновайте за около час (най-добре за цяла нощ).
  • Загрейте голям тиган с около 2 супени лъжици масло.
  • Запържете пилето за около 3-4 минути от всяка страна, докато стане златисто кафяво, извадете го в чиния.
  • В същия тиган добавете лука, чесъна, мащерката, лютия сос, червения пипер, захарта и кетчупа. Разбъркайте за 1-2 минути, докато лукът стане прозрачен. Добавете останалата марината от пилето и чушките, запържете за митутка.
  • Деглазирайте тигана с бульона или вода. Оставете да заври и върнете запърженото пиле обратно в тигана.
  • Покрийте съда с капак и гответе за около 30-35 минути, докато пилето се сготви и сосът леко се сгъсти. Регулирайте солта, черния пипер и консистенцията с повече бульон или вода, докато готвите.
  • Изключете котлона, отстранете и сервирайте с любимата ви гарнитура.
  • Аз приготвих киноа със зеленчуци за гарнитура този път.
    Да ви е вкусно!

Може също да харесате:

Няма коментари

Оставете коментар

Recipe Rating