Без категория

Лимонова торта

Лимонова торта

Днес ви споделям най-лятната торта, която съм приготвяла някога.

Да си призная, не съм голям почитател на лимоновия вкус в десерти, но за да опровераят мнинието ми има такива рецепти, точно като тази изключително наситена, свежа, сочна и вкусна торта, която просто е създадена за лятото.

Лека и ефирна, много лесна за приготвяне с малко и достъпни продукти, няма причина да не стане любима на всеки, който реши да я опита.

Аз нямах специален повод за приготвянето, просто реших да почерпя приятели през изминалия уикенд и разбира се, всички останаха очаровани и поискаха рецептата 🙂 затова бързам да я споделя, за да може всеки който реши, че иска свеж и много лек десерт за лятото да я има под ръка, ако реши му допада.

Ако ме последвате в инстаграм, ще можете да видите и краткото видео, което записах, докато приготвях тортата 🙂

Лимонова торта

Equipment

  • форма за печене с диаметър 23 см.

Ingredients

Необходими продукти за блата:

  • 5 бр. яйца
  • 150 г захар
  • 1 с. л. ванилова захар
  • 150 г брашно Екстра София Мел
  • 10 г царевично нишесте
  • ½ ч. л. бакпулвер

Необходими продукти за лимоновия крем:

  • 1 ч. ч. захар
  • 1 с. л. царевично нишесте
  • ¼ ч. л. сол
  • 1 ч. ч. прясно изцеден лимонов сок
  • 3 бр. яйца
  • 1 ч. л. прясно настъргана лимонова кора

За крема, за пълнеж на тортата:

  • 500 г кварк или цедено кисело мляко (може да се използва и много гладка извара)
  • 400 мл. млечна сметана за разбиване с над 30% масленост
  • 90 г пудра захар
  • 1 ч. л. прясно настъргана кора от лимон
  • 150 мл. млечна разбита сметана за декорация
  • 1 бр. лимон, за декорация

Instructions

Приготвяне на блата:

  • Пригответе формата за печене, като поставите на дъното пергаментова хартия.
  • Включете фурната да загрява на 180°С.
  • Поставете яйцата, захарта и ваниловата захар в голяма купа и разбийте с миксер за 10-12 минути, докато яйцата изсветлеят, увеличат обема си двойно и сместа се сгъсти.
  • Смесете заедно брашното, нишестето и бакпулвера.
  • Пресейте брашнената смес към яйчната на два пъти, като след добавяне, разбърквате внимателно със силиконова шпатула.
  • Изсипете тестото във формата и поставете в загрятата фурна.
  • Печете 25-30 минути, като проверите с дървен шиш за готовност.
  • Оставете блата да изстине напълно до стайна температуа, преди да го нарежете.
  • Нарежете блата на три платки.

Приготвяне на лимоновия крем:

  • Поставете всички продукти в касерола и сварете на среден огън при непрекъснато бъркане, докато крема се сгъсти.
  • Готовия крем покрийте по повърхността със свежо фолио, за да не хвене коричка и го оставете да се охлади до стайна температура.

Приготвяне на крема за пълнеж на тортата:

  • Поставете в купа добре охладените кварк и сметана, пудрата захар и лимоновата кора.
  • Разбийте с миксер, докато получите стабилен крем, удобен за намазване.

Сглобяване на тортата:

  • Поставете първата платка директно върху чиния за сервиране.
  • Намажете добре по цялата повърхност с лимонов крем.
  • Върху лимоновия крем разпределете ⅓ част от крема с кварк и сметана.
  • Поставете следващата платка и отново я намажете с лимонов крем.
  • Отгоре разпределете следващата ⅓ част от белия крем.
  • Поставете и последната платка, лимонов крем и последната част от крема.
  • Заравнете добре отгоре и отстрани тортата и я приберете в хладилника за 4-6 часа.
  • Разбийте сметаната и направете розички за декорация.
    Гарнирайте с резенчета лимон.
    Насладете си!

Може също да харесате:

Няма коментари

Оставете коментар

Recipe Rating