Тази гръцка рецепта за Бугаца е толкова лесна за приготвяне, с готови фино точени кори, които можете да закупите от всеки магазин и крем, който е съвършен, с аромат на ванилия, лек и пухкав, като най-нежното изкушение, за което сте си мечтали!
Не знам как точно би било правилно да я нарека на български, дали сладка баница или пай с крем от грис, но това в случая няма никакво значение, защото тук вкусът е водещия, както във всяка рецепта, а той е наистина неповторим! Хрупкавите пластове, които се получават след приготвянето 😍 , нежния пълнеж от крем, обилно поръсена с пудра захар и канела, правят това кулинарно съвършенство вкусна закуска или десерт за всеки случай!
Да си призная честно, единствено бях опитвала Бугаца при посещенията ми в Гърция, не бях приготвяла у дома. И наистина, разходка до Гърция не е пълна без да изядете поне една (по-скоро 10) порции бугаца и ако не сте я опитвали там, задължително опитайте как я приготвят в родината и.
Ако пък нямате път натам, това е най-лесния начин да се пренесете по гръцките ширини, като си приготвите Бугаца във вашата кухня 😊 Наистина е супер лесно и е грехота човек да не я опита.
Последвайте ме за още лесни и вкусни предложения във фейсбук и инстаграм.
Бугаца-Greek Bougatsa (Μπουγάτσα)
Ingredients
- 50 г масло
- 150 г грис София Мел
- 2 с. л. пшенично нишесте
- 1 литър прясно мляко
- 3-4 бр. яйца (зависи от размера)
- 150 г масло, разтопено
- 12 бр. фини точени кори
- 200 г захар
- 2 с. л. ванилова захар
Instructions
- Разтопете маслото в тенджера с дебело дъно и прибавете гриста. Запържете в маслото за няколко минути, докато стане със златист цвят.
- Прибавете прясното мляко и ваниловата захар, разбъркайте.
- Прибавете нишестето.
- Поставете на котлона на среден огън и сварете крема, докатосе сгъсти леко.
- Разбийте яйцата.
- Махнете крема от котлона и прибавете част от него към разбитите яйца, за да се темперират. Разбийте добре и ги изсипете при крема. Разбъркайте енергично и поставете свежо стреч фолио по повърхността на крема.
- Намажете с масло тавичка с диаметът 20х30 сантиметра.
- Поставете 6 листа кори за баница, като всеки намазвайте с масло, преди да продължите със следващия.
- Изсипете крема върху корите и го изравнете добре.
- Отгоре поставете останалите 6 фини кори, като отново намазвате с разтопено масло всяка следваща. Завършете с масло.
- Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180°С.
- Печете 40-45 минути или докато повъхността стане златисто-кафеникава.
- Оставете пая да изстине за 30-40 минути и го нарежете на порции.Да ви е вкусно!
Няма коментари