Италианска кухня/ Ястия

Пилешки пържоли с пармезан

Пилешки пържоли с пармезан

От днес започвам нова поредица от рецепти с българско пилешко месо, с които ще обиколя света.

Както знаете, пилешкото месо е с най-висока консумация в световен мащаб и навсякъде, във всяко кътче на света си имат любими рецепти за приготвянето му. Всички са готови да се обзаложат, че по техния начин е най-вкусно, най-крехко, най-апетино, най-ароматно…

Затова реших да проверя това 🙂

Предлагам ви да ме последвате в това пътешествие и заедно да изберем победител, да решим коя е любимата ни рецепта и в кой район на света е популярна тя.

Тук за мен най-важната задача ще бъде, да използвам най-доброто и прясно пилешко месо, като за мен избора е ясен, оставам вярна на българската марка Лудогорско пиле.

Пилешки пържоли с пармезан

От там на сетне, ще експериментирам смело с подправки, маринати, сосове, дипове и всичко което ни предлагат екзотични рецепти за приготвянето на пилешко от различни краища на света. Вече нямам търпение 🙂

Започвам с рецепта от любимата кухня на много голяма част от света, италианската. Там знаете, че всичко е простичко, семпло, но задължително прясно и свежо.

Точно такова е и днешното ми предложение, супер лесни, крехки и с аромат на Италия пилешки пържоли с пармезан!

Серивират се задължително с резен лимон, за финална свежест преди да им се насладим!

Пилешки пържоли с пармезан

Пилешки пържоли с пармезан

Servings: 4

Ingredients

Необходими продукти за 3-4 порции:

  • 4 броя обезкостени пилешки гърди без кожа Лудогорско пиле
  • ½ ч. ч. брашно
  • 2 с. л. италианска подправка
  • 1-2 ч. л. чесън на прах
  • 2 бр. големи яйца
  • 1 ч. ч. галета
  • 100 г ситно настъргано сирене пармезан
  • сол и прясно смлян черен пипер
  • зехтин
  • резенчета лимон за сервиране

Instructions

  • Нарежете пилешките гърди на тънки пържоли по дължина и ги покрийте с найлон или стреч фолио. Начукайте всяко парче до равномерна дебелина около ½ сантиметър с чук за месо.
    Овкусете месото със смес от италиански подправки (мащерка, риган, кориандър, черен пипер, морска сол).
  • В плитка чиния поставете брашното, щипка сол и чесън напрах, разбъркайте, за да се смесят.
    Във втора чиния разбийте яйцата добре.
    В трета чиния смесете галетата и пармезана.
  • Сега панирайте пържолките първо в брашнената смес, прехвърлете ги в яйцата, като се стараете да се потопят навсякъде добре. Накрая оваляйте всяко парче месо в галетата с пармезана.
  • Загрейте около ¼ чаша зехтин в удобен тиган на среден огън.
  • Добавете две пържоли в предварително загрятата мазнина и оставете да се готвят до златисто кафяво от двете страни. Ако е необходимо, намалете леко температурата на котлона, за да не се препекат прекалено бързо.
  • По същия начин изпържете цялото количество.
  • Готовите пържолки поставете в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
  • Сервирайте пилешките пържоли с пармезан веднага, докато са топли, с резен лимон и гарнирани с магданоз по желание.
    Да ви е вкусно!

Може също да харесате:

Няма коментари

Оставете коментар

Recipe Rating