Това е поредното ми предложение за Великден и за мен лично е топ рецептата, която съм приготвяла до сега.
Много съм доволна, че успях да приготвя наколко наистина различни и много интересни нови рецепти с агнешко, което вкъщи е на почит, но някак хапваме само по празниците, на които традиционно се сервира.
Може би и на вас ви доскучава от печенето агнешко със зелена салата или пък ви се иска да добавите още нещо по така 🙂 подходящо за празник и достойно на визия, за да украси и допълни вкусната трапеза. Ако е така, това е точно за вас и няма да ви разочарова, ще ви направи доволни от крайния резултат и ще ви размекне коленете от удоволствие 😋
Наистина човек трябва да има въображение, за да си представи тази вкусотия, но ако сте готвещи хора и такива, които обичат патладжани и наситена с вкусове и текстура храна, ще усетите вълнение още от вкусните снимки и вкусът които се крие в тази великолепна плънка обвита в печени патладжани.
За да видите видеото с начина на приготвяне на рецептата, посетете профила ми в инстаграм @donevatania
Пай с агнешка кайма и ориз в патладжани
Ingredients
Instructions
- В касерола поставете 3 с. л. олио и запържете пастата орзо, докато покафенее леко.
- Изсипете ориза и запържете и него за 30 секунди, като бъркате непрекъснато.
- Изсипете 2 чаени чаши вряла вода (със същата вместимост, с която сте премерили ориза), подправете със сол и поставете капак върху съда.
- Намалете котлона до минимална степен.
- Варете ориза за 20 минути, докато поеме водата напълно.
- Изключете котлона и оставете ориза настрана, докато приготвяте останалите компоненти за рецептата.
- Обелете и нарежете патладжаните на филийки.
- Поставете 2 супени лъжици олио в оребрен тиган и запържете всички парчета патладжан от двете страни, докато омекнат и се зачервят апетитно. При добавяне на нова порция в тигана, прибавяйте и по малко олио. По този начин, патладжаните ще станат еластични и ще оформите пая по-лесно, а крайния резултат ще бъде по-вкусен.
- Нарежете лука на кубчета и го запържете в 3 супени лъжици олио.
- След като се зачерви, прибавете каймата. Запържете, докато покафенее леко.
- Овкусете с 2-3 чаени лъжички подправка за агнешко, 1 супена лъжица джоджен, черен пипер и сол на вкус.
- Прибавете и доматения сос, разбъркайте.
- Ако каймата ви е готова от магазин, не прибавяйте сол, защото най-вероятно е подправена (аз използвах домашно смляна от бутче).
- Наредете ветрилообразно парчетата палтаджан по дъното на тава за печене с диаметър 22 см. Оставете краищата да стърчат извън тавичката.
- Поставете каймата, като заравните добре.
- След това прибавете ориза и заравнете отново.
- Сгънете стърчащите краища на патладжаните върху плънката и прибавете останалите парчета, така че да се покрие повърхността.
- Поставете пая във фурната и печете за 30-35 минути на 180°С.
- Извадете готовия пай и го оставете да се охлади леко в тавичката.
- След това го обърнете в подходяща чиния за сервиране.Сервирайте всяка порция върху доматен сос и се насладете!
Няма коментари