Точното време да стоплим домовете и душите си с едно ароматно и пухкаво печиво е днес. За мен няма по-уютно хапване от печиво и то мая, домът се изпълва с този аромат, ммм…
Видях някъде в интернет тази идея за оформяне на кифлички и нямах търпение да я приготвя и аз 😍 Получиха се толкова пухкави и симпатични, че сигурна съм много от вас ще се възползват също от идеята.
Много ми се иска да ви обърна внимание от опита в приготвянето, колкото по тънко разточите тестото, толкова по-добре ще станат нагънати кифличките. Аз при първите не разточих много тънко, но единствено разликата се вижда във външния вид, на вкус всички са превъзходни.
За да видите ясно как се приготвят, препоръчвам ви да погледнете видеото, което е отдолу под рецептата. Не знаех как точно да ви опиша самото оформяне, но от видеото ще ви стане ясно, сигурна съм.
Не знам какво мислите по въпроса, но аз си оставам фен на брашната на София Мел и си мисля, че тайната на винаги перфектния резултат се крие точно в него. Нямам провал в нито един от опитите си да приготвя нещо, дори да е рецепта, която опитвам за първи път, а това за баница ми е любимото ❤
Пухкави надиплени кифлички
Ingredients
- 450 г брашно Баница София Мел Баница София Мел
- 7 г суха мая
- 1 с. л. захар
- 200 мл. хладко прясно мляко
- 80 мл. олио
- 1 бр. белтък
- 1 ч. л. сол
За разтобване:
- 50 г брашно
За плънката:
- 80 г масло
- 20 мл. олио
- 200 г сирене
- 4-5 бр. стръка магданоз
Instructions
- Разбъркайте в прясното мляко маята и захарта. Оставете за 5 минути сместа и след това прибавете олиото и белтъка, разбъркайте.
- Прибавете към брашното солта, смесете.
- По средата направете кладенче и в него изсипете течните съставки.
- Омесете меко тесто.
- Поставете тестото в купа и го оставете да си почине за 15 минути.
- След това го оформете на дълъг цилиндър и го разбежете на 9-10 еднакви части. Всяка част оформете на топче. Подрете топчетата върху чиния и ги покрийте със свежо стреч фолио. Оставете докато втасат, около 40 минути.
- Намачкайте сиренето и прибавете към него нарязания магданоз.
- Разтопете маслото и прибавете към него олиото.
- Всяко топче разточете на тънка кора и намажете с маслото.
- Оформете тестото по начина показан във видеото.
- Поставете 1 супена лъжица от плънката и завийте на кифличка.
- Поставете ги в голяма тава покрита с хартия за печене и ги покрийте с фолио, докато втасат за 30 минути.
- Преди да изпечете кифтичките, намажете ги по повърхността с разбит жълтък с 1 чаена лъжичка прясно мляко.
- Печете на 180°С за 35-40 минути, до златист загар.Да ви е вкусно!
1 Коментар
Олеся
21.01.2023 в 15:00Благодаря за рецепта!