Предлагам ви поредното изкушение, което можете лесно да приготвите за коледната трапеза, а защо не и за новогодишната!
Истинско бижу е този меден венец, гарниран с нежен крем, сладко от ягоди и опияняващи аромати на коледни подпровки! Свежите плодове, които използвах за декорация са финалният, цветен щтрих на тази вкусна еуфория! Ще кажете, че прекалявам с хвалебствията, но това ще е само докато не го опитате, тогава ще ме разберете само 🥰 Затова, запретенете ръкави и започвайте.
Няма нищо трудно в приготвянето, нищо което би ви затруднило. Освен, че ще имате най-строхотният десерт, можете да го направите вашият Коледен венец, като добавите любимото сладко на вашето семейство, както и плодовете, които обичате, ароматите в тестото също може да са тези които предпочитате.
Всички продукти, които използвах за коледния венец закупих от магазин Метро.
Вижте рецептата:
Коледен Меден венец
Ingredients
Необходими продукти за тетото:
- 700 г брашно
- 120 г яйца (2 броя) Яйца Размер L Метро Шеф
- 325 г захар
- 80 г мед Пчелен мед Полифлорен Метро Шеф
- 180 г масло Немско Масло 82% Метро Шеф
- 1 и ½ ч. л. сода
- ½ ч. л. канела
- ⅓ ч. л. карамфил
За крема:
- 500 г маскарпоне Маскарпоне Метро Шеф
- 200 мл. млечна сметана Млечна Сметана 35% Дебик
- 120 г пудра захар
- 1 ч. л. ванилов екстракт
Instructions
Приготвяне на платките:
- За да приготвите тестото, смесете меда, захарта и смлените подправки в малка касерола. Поставете на среден огън на котлона, докато захарта се разтвори. Махнете от котлона, добавете содата и разбъркайте добре. Сместа ще стане на пяна и ще увеличи обема си. Поставете на котлона отново и бъркайте непрекъснато за една митута, докато стане с наситен карамелен цвят. Махнете от огъня и прибавете маслото, разбъркайте.Преди да прибавите яйцето, сместа трябва да е напълно охладена. Добавете яйцето, разбъркайте и изсипете част от брашното.
- Останалото брашно изсипете върху работния плот, направете по средата кладенче и изсипете сместа. Омесете тестото с ръце.
- Увийте го в стреч фолио и го приберете в хладилника за няколко часа.
- Направете си шаблон с диаметъра на медения венец, в който искате да изпечете платките. Аз изрязах шаблона с помощта на чиния с диаметър 22 см. По средата направих втория кръг с малка купичка с диаметър 10 см.
- Студеното тесто, разделете на три части. Поръсете малко брашно върху лист хартия за печене и разточете всяка част с дебелина 5-6 мм. директно върху хартията.
- Поставете шаблона и изрежете. Премахнете излишното тесто.
- Поставете всяка платка по отделно в предварително загрятата фурна на 180°С за 12-15 минути.
Приготвяне на крема:
- Поставете всички съставки в голяма купа и разбийте с миксер за 2-3 минути, докато получите стабилен крем.
Сглобяване:
- Поставете първата платка директно върху чиния за сервиране.
- Преместете крема в сладкарски пош с голям кръгъл накрайник.
- Шприцовайте ⅓ част от крема върху платката и поставете 4 супени лъжици от сладкото по средата. Поставете за кратко в хладилника.
- Продължете със следващата платка, като я поставите върху крема на първата. Шприцовайте ⅓ част от крема и сладко. Отново приберете в хладилника за 30 минути.
- Завършете с последната медена платка и последната част от крема.
- Оставете тортата за 6-8 часа в хладилника, за да омекне, като поеме от крема и сладкото.
- Декорирайте с пресни плодове или друго по ваш избор, преди да сервирате тортата.
- Ако ви остане от тестото, изрежете го с формички и изпечете вкусни меденки.Насладете се!
3 Коментари
Ценка
02.01.2023 в 18:19Този Коледен меден венец е много вкусно изкушение , харесано от всички гости и членове на семейството.
Благодаря за рецептата!
Таня Донева
12.01.2023 в 17:03Много се радвам, че го опитахте! Благодаря ви!
С
07.10.2023 в 0:44Страхотна рецепта! Много искам да я изпробвам, но не разбрах точно какво е сладкото и къде/как се слага ? Благодаря Ви предварително за помощта и вкусните вдъхновения!