Ако имате още сили и един свободен час, предлагам ви да опитате тази рецепта.
Аз имам малък проблем с локумките, онези класическите, постните, в които има бяло вино и се приготвят с олио. Още на следващия ден ми стоят като камъчета и единственият вкус идва от локума, ако го нямаше него, тестото според мен не струва 😏
Затова от различни импровизации се роди тази рецепта, която всички хапваме с удоволствие вкъщи, а на майка ми са любимите сладки. Заради нея колкото и да не ми се занимаваше приготвих една доза и си обещавам, че са последните за тази година 😆
Различни Локумки
Ingredients
- 250 г крема сирене
- 1 бр. жълтък
- 200 г захар
- 50 мл. прясно мляко
- 30 мл. растително олио (слънчогледово, зехтин, рапица, авокадо…)
- 1 бр. портокал (настърганата кора от него)
- 450-470 г брашно
- 10 г бакпулвер
- 2 бр. кутии локум
Instructions
- Смесете в купа 450 г брашно с бакпулвера и портокаловите корички.
- В друг съд сложете крема сиренето, жълтъка, захарта, млякото и растителното масло. Разбъркайте с кухненска тел за няколко минути, докато всичко се смеси добре.
- Прибавете брашното към течните съставки и омесете меко тесто. Не прекалявайте с брашното, много е важно тестото да е мекичко, за да са крехки локумките.
- Включете фурната на 180°С.
- Пригответе 2 големи тави постлани с хартия за печене.
- Разделете тестото на 5 равни части и го оформете на топки.Всяка топка разточете върху набрашнен работен плот в кръг, с диаметър окол 25 см.Разрежете, с помощта на нож за пица на 20 триъгълника от всяко парче.
- Поставете в широкия край на триъгълника по едно парче локум и завийте на кифличка.
- Подредете локумките върху тавите за печене.
- Поставете ги в загрятата фурна за 14-15 минути, докато порозовеят леко по повърхността.Да ви е всусно.
Няма коментари