Ако и вие като мен обичате да експериментирате и сте изкушени от разнообразието, това предложение е точно за вас 😊
Днес ви предлагам тази питка, но не каква да е, а със спанак. Отново е постна, както повелява традицията, но продуктите са малко по-различни.
Искам да ви уверя, че е невероятно пухкава и вкусна, а това че всеки може да отчупва парченце от нея, е изключително удобно и много се харесва от всички около масата (проверено) 😉
Само я поднесете топла и ви уверявам, че няма да разберете, кога ще изчезне 😋
Постна питка със спанак за Бъдни вечер
Ingredients
- 75 г пресен спанак
- 2 ч. л. босилеково песто
- 130 мл кокосово мляко за пиене , не от консерва
- 1 пак. суха мая dr.Oetker
- 2 ч. л. захар
- 300 г брашно + за доомесване
- 60 г веган масло (можете да го замените със зехтин, но ще трябва да увеличите количеството брашно)
- 1 ч. л. сол
За глазиране след печене:
- 2 ч. л. босимеково песто
- 1 ч. л. сол
Instructions
- Изсипете 70 г от кокосовото мляко в купичка и го загрейтедо 40°С. Прибавете към него маята и захарта. Разбъркайте и оставете настрани, докато приготвите спанака и маята се активира.
- Започнете с приготвянето на спанака, който ще добавите към тестото.Измийте го и подсушете върху кухненска кърпа. Поставете го в блендер или чопър заедно с пестото и останалото кокосово мляко и смелете на фина паста.
- Изсипете 300 г брашно, солта и мекото веган масло в голяма купа. Добавете към брашното активираната мая и пасирания спанак, омесете меко тесто.
- Готовото тесто поставете в чиста купа намазана със зехтин и покрийте със стреч фолио. Оставете го на топло да втаса, докато увеличи двойно обема си.
- Разделете втасалото тесто на 17 равни части по 45 грама всяка. Всяка част оформете на топка.
- Поставете лист хартия за печене върху голяма тава.Подредете топките тесто върху тавата във формата на елха. Оставете малко място между всяка топка, мястото ще се запълни след като тестото втаса.
- Покрийте така оформеното тесто с чиста кухненска кърпа. Оставете го, докато втаса.
- Когато сте готови за печене, пуснате фурната до 180°C.Печете хляба за 40-50 минути или докато повърхността стане равномерно златисто-кафява.
- За да направите глазурата, смесете зехтина с босилековото песто и разбъркайте. Намажете хляба с глазурата, докато е топъл.Насладете се!
Няма коментари