С тази прекрасна рецепта, която ви представям днес, се надявам освен да ви донеса много вдъхновение и настроение 🎄 , да ви накарам да се включите и вие в една страхотна инициатива организирана от моите приятели от София Мел за Коледа.
С всяко печиво, (сладкиш, десерт, питка, сладки и всичко друго приготвено с брашно на София Мел Екстра, Класик или Баница със стикер), което приготвите, снимате и качите във Вкусен свят в техния сайт https://sofiamel.bg/, участвате за страхотни награди за себе си, но и ще осигурите подкрепа за семейства в нужда ❤
Как да го направите?
В София Мел Вкусен свят, добавяйки снимка с приготвено печиво и промо стикер (който се намира на пакета на брашното), от София Мел даряват 1 лев за хора в нужда, а с всяка качена рецепта за приготвянето му – 2 лева. Колкото повече снимки и рецепти добавяте, толкова повече участия натрупвате и имате по-голям шанс за спечелване на страхотни награди 🎁.
Разгледайте подробно правилата за участие в тяхтана страница във фейсбук или на сайта.
Аз ще участвам с моята Торта от профитероли, която ви предлагам да приготвите и вие тази година за вашата коледна или новогодишна трапеза. Мисля, че освен уникално вкусен десерт, тази торта ще бъде и звездната украса за всяка трапеза!
Вижте как да си я приготвите и вие:
Коледна елха от профитероли
Ingredients
Необходими продукти за крема:
- 500 мл. прясно мляко
- 2 бр. големи яйца
- 60 г брашно Екстра София Мел
- 140 г захар
- 1 ч. л. натурална ванилова захар
- 40 г масло
Необходими продукти за профитеролите:
- 230 мл. вода
- 115 г масло
- 115 г брашно Екстра София Мел
- 230 г яйца ,претеглени с черупката (около 4 големи яйца)
- ½ ч. л. морска сол
- 1 с. л. захар
За декорация и сглобяване:
- 100 г черен шоколад
- 100 г бял шоколад
Instructions
Приготвяне на крема:
- Започнете с приготвяне на крема, за да има време да изтине преди да го използвате.
- Разбъркайте с кухненска тел в тенджера яйцата, захарта, брашното и прясното мляко.
- Сварете крема на средно висока температура, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато през цялото време.
- Готовия крем махнете от котлона и оставете да се охлади за 3-4 минути, като отвреме, навреме разбърквате, за да не хваща коричка.
- След това прибавете маслото и разбъркайте, докато се стопи и се разпредели равномерно в крема.
- Поставете найлоново фолио по повърхността на крема и го оставете да изстине до стайна температура, след което го приберете в хладилника, докато се охлади добре.
Приготвяне на профитеролите:
- Загрейте фурната до 180°С.
- Поставете водата, солта, захарта и маслото в тенджера и загрейте на умерен огън, като разбърквате от време на време. Когато водата започне да ври (маслото трябва да се разтопи в този момент), премахнете тенджерата от котлона и добавете брашното наведнъж. Разбъркайте енергично (използвайте дървена лъжица, за да направите това). Когато брашното поеме водата и се оформи тесто, върнете го на котлона.
- Гответе тестото за 1 – 3 минути на среден огън, като бъркате, докато тестото поизсъхне и започне да образува филм по стените и дъното на тенджерата. Времето за готвене варира в зависимост от силата на котлона.
- Прехвърлете тестото в купа и го оставете да се охлади леко за няколко минути.
- С помощта на дървена лъжица или ръчен миксер, добавяйте яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко.
- Подгответе голяма тава постлана с хартия за печене.
- Поставете тестото в сладкарски пош с голям кръгъл накрайник и го шприцовайте на малки порции на разстояние едно от друго. След това с влажен пръст изравнете върха на всяко тесто.
- Печете профитеролите в предварително загрята фурна за 30 – 40 минути, докато станат златисто-кафяви.
- Готовите профитероли оставете да изстинат напълно.
- На дъното на всеки направете малка дупка, с помощта на нож.
- Поставете крема в сладкарски пош с малък кръгъл накрайник и напълнете профитеролите с него.
- Приберете ги в хладилника за 10-15 минути.
- Разстопете черния шоколад. Потопете всеки профитерол в горната част, в шоколада и ги оставете, докато шоколада стегне.
- Разстопете белия шоколад и слепете в подходяща чиния първия ред от профитеролите в кръг, което ще бъде и първият ред, основата на тортата.
- Подредете профитеролите в кръг, като по средата оставяте дупка, тя ще остане куха. Ако искате, можете да запълните и вътрешността на тортата с порфитероли (по избор).
- Продължете нагоре да изграждате тортата, като всеки следващ кръг стеснявате, така че да получите коносовидна форма, като елха.
- След като стигнете до върха, приберете тортата в хладилника за 15 минути, за да стегне добре.
- Украсете тортата, както на вас ви харесва. Аз използвах ядливи златни снежинки и златна боя.Завърших със звезда направена от марципан, която също боядисах със златна ядлива боя.
- Това е най-празничната и вкусна декорация, която преперъчвам да сложите на вашата трапеза тази година! Обещавам ви, че гостите ви ще останат доволни, както от визията, така и от вкуса на тази страхотна торта!
Няма коментари