кексове и мъфини/ Тестени

Двуцветен кекс с аромат на Коледа

Двуцветен кекс с аромат на Коледа

Ако има нещо, което да ни е любимо у дома за сутрешна и следобедна закуска, това е малко парче ароматен кекс. В него има нещо, което ви кара да се чувствате като у дома си, уютно и просто щастливи. С чаша чай или горещо кафе, задължително.

Този двуцветен кекс с аромат на кардамон, шоколад и мандарини е наистина прекрасен, забавен за приготвяне и резултатът е винаги невероятен, както на вкус, така и на вид. Няма много голяма разлика в рецептата на този кекс и любимият ми Зебра кекс, който много от вас приготвят и харесват. Разликата е, че в тази рецепта използвам една част кафява захар и прекрасни аромати, които са неизменна част от това време на годината.

С тази рецепта се включвам и в таз годишното фотографско предизвикателство организирано от malltohome.bg и Габи, за което можете да научите повече в нейния профил в инстаграм, както и да прочетете подробно в сайта и.

В предизвикателството може да се включи абсолютно всеки и да участва за награда. Включете се и вие, всеки има шанс да си спечели ваучер за пазаруване в сайта на malltohome.bg, а там е царството на изкушенията за всяка домакиня 😍

Двуцветен кекс с аромат на Коледа

Ingredients

  • 200 г меко краве масло (стайна температура)
  • 200 г бяла захар
  • 100 г светло кафява захар
  • 3 бр. големи яйца
  • 2 ч. л. настъргана кора от мандарина
  • 1 ч. л. ектракт от ванилия
  • 350 г брашно
  • 1 пак. бакпулвер
  • 3 с. л. натурално какао на прах
  • ч. л. смлян кардамон
  • 200 г. прясно мляко
  • 50 мл. сок от мандарина
  • 2 с. л. сок от мандарина, за разреждане на какаовото тесто

Instructions

  • Намажете с масло и поръсете с малко брашно (може и без него) подходяща форма за печене на кекс. Поставете я в хладилника, докато приготвите тестото. Така маслото ще стегне и ще извадите кекса безпроблемно след изпичане.
  • Смесете заедно прясното мляко със сока от мандарина. От киселината млякото ще се пресече и ще получите бътермилк с аромат на мандарини.
  • Разбъркайте в брашно кардамона и бакпулвера.
  • Включете фурната на 180°С.
  • Разбийте с електрически миксер в голяма купа мекото масло, захарта и ванилията, дакото се смесят добре и сместа започне да изсветлява, около 4-5 минути.
  • Добавете яйцата едно по едно, като след всяко разбивайте добре с миксера, докато се абсорбира от сместа.
  • Прибавете кората от мандарина.
  • Продължете, като започнете да добавяте и редувате бътермилка с аромат на мандарина и брашнената смес, като след всяко добавяне на една трета от двете смеси към маслено-яйчната, разбивате за кратко с миксера, само докато се смесят. Завършете с брашно.
  • Отделете ¼ от тестото и прибавете към него какаото, разбъркайте добре. Тестото ще се сгъсти малко, затова прибавете 2 супени лъжици сок от мандарина и разбъркайте отново.
  • Започнете да редувате от двата вида тесто, светло и какаово във формата за печене до изчерпване на количествата.
  • Печете в предварително загрятата фурна на 180°С за 50-60 минути.
  • Проверете кекса след 50-тата минута с дървен шиш, върху който не трябва да има залепнали парченца тесто, така ще сте сигурни, че кекса е изпечен идеално. Също е важно да не го препечете, за да остане сочен и мекичък. Ако има тесто по шиша при проверката, печете още 5 до 10 минути.
  • Можете да го поръсите с пудра захар преди да го поднесете.
    Да ви е вкусно!

Може също да харесате:

Няма коментари

Оставете коментар

Recipe Rating