Азиатска кухня/ Ястия

Кокосово къри с пиле  

Кокосово къри с пиле

Тази вдъхновена от Тайланд рецепта за къри с пилешко и кокосово мляко е кремообразна, пълна с вкус и аромати, освен това се готви в един тиган. Това я прави страхотна делнична вечеря, която може да бъде готова за около 30 минути.

Какво уютно ястие е това пиле къри с нежни оризови нудли!

Защо според мен си заслужава да се опита:

Ако ви е нужна разнообразна и бърза рецепта, засищаща и уникално вкусна за делничните вечери, можете да се доверите точно на това пилешко къри. Ще ви отнеме само 30 минути за приготвянето от началото до края. Това е по-бързо дори от времето, за което ще отидете до ресторант – или да поръчате храна за вкъщи 😊

Няма сложни стъпки, затова ще бъде лесно и за всеки, който за първи път ще приготвя къри у дома.

Прави се с лесни за намиране, пресни и обикновени съставки. Не забравяйте, че месото трябва да е най-доброто, за да имате съвършен вкус. Затова аз винаги се доверявам на любимата ми марка, а именно Лудогорско пиле. Винаги прясно, свежо и разбира се не на последно място, произведено в България.

Прясното пиле в комбинация с останалите аромати и съставки и невероятно нежния кремообразен кокосов сос, прави това ястие наистина едно неповторимо кулинарно преживяване, трябва да го опитате.

Кокосово къри с пиле

Servings: 5

Ingredients

  • 4 с. л. кокосово масло или зехтин
  • 800 г пилешки гърди без кост и кожа, нарязани на малки кубчета Лудогорско пиле
  • 3 с. л. къри на прах
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 бр. глава кромид лук, нарязан на кубчета
  • 1 бр. месеста жълта чушка
  • 3 бр. скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 2 с. л. пресен джинджифил, обелен и настърган на ситно ренде
  • 1 с. л. доматено пюре
  • 1 ч. л. смлян кимион
  • 1 ч. л. смлян кориандър
  • 1 ч. л. чили на люспи
  • 400 мл. кокосово мляко, пълномаслено
  • 1 ч. ч. пилешки бульон или зеленчуков
  • 1 с. л. кафява захар

За сервиране:

  • оризови нудли
  • лайм

Instructions

Приготвяне на месото:

  • Овкусете нарязаното на кубчета пилешко месо с 1 супена лъжица къри, сол и черен пипер.
  • Загрейте две супени лъжици кокосово масло в голям тиган на средно-висока температура.
  • Когато се разтопи, добавете пилето и гответе, докато стане златисто от всички страни, но все още не е сготвено напълно, около 2 минути на страна.
  • Извадете пилето от тигана в чиния и оставете настрана.

Приготвяне на соса:

  • Прибавете две супени лъжици кокосово масло в същия тиган, в който приготвихте пилето. Добавете нарязания лук и чушка. Запържете, докато станат златисти, добавете чесъна, и джинджифила, разбъркайте.
  • Добавете доматеното пюре, останалото къри на прах, кимиона, кориандъра и чилито на люспи в тигана. Разбъркайте добре всичко заедно.
  • Добавете кокосовото мляко и пилешкия бульон в тигана,  разбъркате отново много добре.
  • Увеличете котлона на средно-висока температура, докато соса заври. Намалете топлината, така че да къкри леко. Оставете да се готви за около 5 минути.
  • Добавете кафявата захар, разбъркайте.
    Върнете пилето в тигана, разбъркайте и поставете капак. Оставете ястието да къкри на слаб огън, докато пилето се свари, още около 5-7 минути.
  • Сервирайте кърито с оризови нудли или сварен бял ориз, резенчета лайм и ситно нарязан магданоз за свеж аромат.
    Оризовите нудли се приготвият за 4-5 минути в подсолена, вряща вода.
    Да ви е вкусно!

Notes

*Кокосовото масло придава богат вкус и текстура на това ястие с къри. Силно го препоръчвам, но можете да използвате и любимото си краве масло или зехтин вместо него. Същото се отнася и за кокосовото мляко, което също може да бъде заменено с краве.
*Харесвам добавената сладост на кафявата захар, но не е задължително.

Може също да харесате:

Няма коментари

Оставете коментар

Recipe Rating