Кога, ако не точно в сезона на къпините, можем да се насладим на този изключително вкусен, крехък и ароматен десерт.
Толкова е сочен, така се топи крехкото маслено тесто в устата и насища всички сетива, че наистина е грехота да не го опита човек 🥰
Бързам да напиша всички необходимо и съм сигурна, че ще ми бъдете благодарни за тази лесна и неустоима рецепта с малко и достъпни продукти. Най-хубавото е, че можете да използвате и други плодове, такива каквито има в сезона, в които се намирате. Винаги се получава безпогрешно 😉
Коблер пай с къпини
Equipment
- тава за печене с размери 23х23 см
Ingredients
- 200 г краве масло
- 150 г кристална захар
- ½ ч. л. сол
- 1 ч. л. екстракт от ванилия
- 240 г Бяло брашно София Мел
За пълнеж:
- 2 ч. ч. пресни къпини
Instructions
- Загрейте фурната на 180°С.
- Постелете квадратна тава с хартия за печене с краища, които да стърчат навън. Така ще можете да извадите коблер пая лесно, след като се охлади.
- Разбийте с миксер заедно маслото и захарта, докато сместа стане светла и пухкава. Аз правя това в планетарен миксер, но можете да използвате обикновен електрически или дори на ръка. Прибавете солта и ванилията, след това бавно добавете брашното, като разбърквате, докато сместа заприлича на едри трохи. Не прекалявайте със смесването. Тестото трябва да е ронливо.
- Вземете 2/3 от тестото и го поставете на дъното на подготвената тава. Заравнете внимателно с набрашнени ръце, докато получите равномерен слой (блат). Добавете още малко тесто, ако е необходимо, за да покриете напълно дъното.
- Подредете къпините равномерно по повърхността.
- Отгоре покрийте с останалото тесто, като го раздробявате с пръсти на едри трохи, докато го добавяте. Някои от плодовете ще прозират, така трябва.
- Поставете тавата в предварително загрятата фурна. Печете 35-40 минути, докато горната част започне да става златиста на места.
- Оставете десерта да изстине върху решетка, преди да го извадите и нарежете.Насладете се с чаша кафе или чай!
Няма коментари