Няма много за казване, дори не съм имала намерение да го снимам и показвам този пухкав и любим кекс на моето семейство.
Причината е, че качих снимка на стори в инстаграм и голяма част от последоватилите ми поискаха рецептата. Няма как да откажа, разбира се, дори когато намираш кекса вече разрязан, защото вкъщи знаят, че кекс редовно има, ей така, просто за подслаждане или за закуска и никой не предполага, че ще му трябва фотосесия, за да споделя рецептата със снимков материал 😀
Не мога да се оплача, за неща които не приготвям ежедневно и не съм разрешила изрично, винаги ме питат или чакат разрешение, с малки изключения…
Успях да направя симка с остатъка от кекса на парчета с фотоапарата 😀 а снимката с целия кекс е тази, която качих в инстаграм, направена с телефон.
Супер лесна е рецептата и като изключим маслото, на което цената продължава да расте главоломно, но не мога да се откажа от него за нищо на света, останалите продукти са достъпни и бюджетни.
За приготвянето се използва миксер от началото до края и се получава безпогрешно всеки път, опитайте го.
Кекс с куркума и къпини
Equipment
- Форма за кекс
- Електрически миксер
Ingredients
- 100 г краве масло, стайна температура
- 50 мл. олио (от гроздови семена или слънчогледово)
- 300 г захар
- 3 бр. големи яйца
- 1 бр. лимон, настърганата му кора
- 1 ч. л. ванилов екстракт
- 125 мл. прясно мляко
- 125 г кисело мляко
- 300 г брашно
- 1 пак. бакпулвер
- 1 ч. л. куркума Picantina
- 1 ч. ч. пресни къпини
Instructions
- Намажете с масло и поръсете с малко брашно (може и без него) подходяща форма за печене на кекс. Поставете я в хладилника, докато приготвите тестото. Така маслото ще стегне и ще извадите кекса безпроблемно след изпичане.
- Смесете заедно прясното и киселото мляко.
- Разбъркайте в количеството брашно куркумата и бакпулвера.
- Включете фурната на 180°С.
- Разбийте с електрически миксер мекото масло, олиото, захарта и ванилията, дакото се смесят добре и сместа започне да изсвелтява, около 4-5 минути.
- Добавете яйцата едно по едно, като след всяко разбивате добре с миксера, докато се абсорбира от сместа.Прибавете лимоновата кора.
- Продължете, като редувате млечните продукти и брашното, като след всяко добавяне на една трета от двете съставки към маслено-яйчната смес, разбивате за кратко с миксера, само докато се смесят. Завършете с брашно.
- Изсипете тестото във формата и разпределете къпините по повърхността на кекса. Леко ги натиснете, за да влязат в тестото. Моите паднаха на дъното, но аз ги поставих вътре в тестото, без да се замислям, че ще потънат. Можете също така да оваляте плодовете в брашно, това също ще помогне да не потънат на дъното на формата.Нали ви казвам, нямах намерение да пиша рецепта и да го споделям със снимки, съответно не съм се постарала много 😁
- Печете в предварително загрятата фурна на 180°С за 50-60 минути. Проверете след 50-тата минута с дървен шиш, върху който не трябва да има залепнали парченца или течно тесто, така ще сте сигурни, че е изпечен. Ако има тесто по шиша, печете още 5 до 10 минути.Да ви е вкусно!
2 Коментари
Pufii
02.10.2022 в 13:10Страхотен пост! Браво за сайта! Редовно Ви чета! Поздрави
Сайт за здраве Zdrave.biz
Таня Донева
07.10.2022 в 10:56Благодаря 🙂