Азиатска кухня/ Ястия

Пиле със зелен фасул в сладко-кисел сос със зеленчуци

Пиле със зелен фасул в сладко-кисел сос със зеленчуци

Представям ви рецепта за най-доброто пържено пиле със зелен фасул, невероятно апетитно и пристрастяващо!Сочните парченца хрупкаво пиле и зелен боб са покрити със сладко-кисел сос и всяка хапка е вкусно удоволствие!

Ако искате да разберете как да направите това вкусно пилешко, продължете да четете. Надявам се, че ще стане любимо на вашето семейство. Аз обичам да сервирам това пиле с обикновен бял ориз, но вие разбира се можете да приготвите вашата любима гарнитура, която ще подхожда на ястието.

Ако харесвате тази рецепта, сигурна съм, ще харесате и рецептата за Пълнени пилешки рулца или Крехки пилешки гърди със зеленчуци на шиш, изпечени на барберкю!

Отново използвах най-прясното и качествено месо за мен на пазара, а именно на марката Лудогорско пиле. Никога не ме предава!

За мен използването на български продукти, в подкрепа на нашето родно производство, в моята кухнята е основна цел и кауза, към която всеки път ви обръщам вниманието. Мисля, че с малки стъпки и с помощта на всеки един от нас, можем да направим много за родното производство. Затова, замислете се следващият път, когато трябва да избирате, сигурна съм, че ще останете очаровани от качеството, което е наистина на много високо ниво.

Пиле със зелен фасул в сладко-кисел сос със зеленчуци

Съставки

  • 700 г пресни пилешки обескостени бутчета, без кожа, нарязани на малки парчета Лудогорско пиле
  • 1 с. л. олио
  • 3 с. л. царевично нишесте
  • 2 ч. л. млян, сушен джинджифил
  • 1 ч. л. сол и черен пипер

Зеленчуци:

  • 2 бр. червени чушки
  • 1 бр. кромид лук
  • 3 бр. скилидки чесън, ситно нарязани
  • 3 чаши задушен зелен фасул

Подправки:

  • 1 ч. л. сладък червен пипер
  • ½ ч. л. чесън на прах
  • ½ ч. л. лют червен пипер
  • ½ ч. л. сусамово масло
  • 1 ч. ч. сладко-кисел сос със зеленчуци (може да използвате готов или домашно приготвен)
  • ½ ч. ч. вода
  • ¼ ч. ч. олио за пържене

Инструкции

  • В голяма купа поставете нарязаното пилешко месо и една супена лъжица олио. Добавете чесъна на прах, сол, джинджифил и черен пипер, разбъркайте парчетата пиле добре в тази смес.
    Добавете царевично нишесте и отново разбъркайте добре.
  • В голям тиган или уок на средно-силен огън прибавете 3 супени лъжици олио и го загрейте на средно-висока температура.
    Добавяйте месото на малки порции. Не препълвайте тигана. Ще трябва да обръщате често, за да може пилето да се сготви равномерно. Ако тиганът изглежда сух, добавете още олио. След като пилето е готово, извадете го и го оставете настрана.
    Поставете втората партида, гответе докато станат  хрупкави парчетата месо или до желаната от вас текстура.
  • След като приключите с пилето, в същият тиган, прибавете чушките и лука, и пържете до омекване, трябва да станат с леко златист отенък.
    След това, добавете ситно нарязания чесън и гответе 30-40 секунди, докато започне да ухае приятно.
    Добавете пилето, зеления фасул, сладко-киселия сос, сусамовото масло, джинджифила, лютия червен пипер, сладкия червен пипер и водата. Разбъркайте, докато всичко се смеси добре. Варете 2-3 минути, разбъркайте добре, за да се покрият пилето и зеленият фасул със сос. Сервирайте веднага с гарнитура от ориз или друго, ако предпочитате.

Бележки

*За да приготвите зеления фасул, измийте го, почистете крайчетата на всяка шушулка и го нарежете на парчета. Поставете вода в тенджера с ½ чаена лъжичка сол. Когато заври, изсипете зеления фасул и го варете 6-7 минути. Когато е готов, изсипете горещата вода и го залейте с ледена за няколко минути, оцедете.
*Използвайте любимия си сладко-кисел сос от магазина или използвайте моята рецепта, която ще оставя отдолу.
*Обичам да готвя чушките и лука, докато омекнат, но не се колебайте да готвите до желаната от вас крехкост.
 

За сладко киселия сос:

  • 1 чаша сок от ананас, от консерва
  • 3/4 чаша кафява захар
  • 1/3 чаша оризов оцет
  • 3 супени лъжици кетчуп
  • 3 супени лъжици соев сос
  • Каша от царевичното нишесте: 1 и 1/2 супени лъжици царевично нишесте, разтворено в 1/4 чаша вода

Приготвяне:

Поставете всички съставки, с изключение на кашата от царевично нишесте, в малка тенджера и оставете да заври. Прибавете кашата от царевично нишесте и оставете да къкри още една минута, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато. Към соса можете да добавите и зеленчуци, като моркови, лук, чушки и др., които да задушите леко, преди да добавите осталите продукти. Този сос можете да съхранявате в хладилника до 2 седмици, след като изстине и го приберете в добре затворен буркан.

В моят сладко кисел сос този път, имаше моркови и лук, които бях задушила за 2-3 минути в 1 супена лъжица олио и 2-3 супени лъжици вода. Към зеленчуците добавих изброените продукти за соса.

Да ви е вкусно!

Може също да харесате:

Няма коментари

Оставете коментар

Recipe Rating