Сладко от червено цвекло, мисията възможна!
Не е тайна, че в последните години, чухме и видяхме най-различни стандартни и нестандартни варианти за консервиране на зимнина, с най-различни продукти и защо не, толкова обичам разнообразието и нали така се раждат гениалните рецепти, от случайни експерименти ☺
Не съм аз човека, които е приготвил за първи път сладко от червено цвекло, за което ще ви споделя днес, но за първи път опитах и смея да тврърдя, че е един чудесен начин да приготвим нещо различно от цвекло. Може би сладкото не е от типа да го намажем на филийка, защото вкусът е доста специфичен (не изключвам, че някой може страшно много да си подне по него) но аз определено ще го използвам за оцветяване на кремове за гарниране на десерти, за приготвяне на сладкиши и дори за пълнеж и оцветяване на палачинки, защото цветът е неподражаем и натурален, което най-хубавото.
Днес ще ви покажа заедно с рецептата за сладкото от червено цвекло и един страхотен, лесен и икономичен галет, който гарнирах с него. Получи се наистина страхотен, свеж десерт, много подходящ за топлото време, който свърши светкавично 😍, а това ми е най-любимо от всичко 😊
Галет със сини сливи и сладко от червено цвекло
Ingredients
Необходими продукти за сладкото:
- 4-5 бр. глави червено цвекло
- 150 мл. вода
- 5 с. л. захар
- ½ пак. Гелфикс Екстра 2:1 Dr.Oetker Dr.Oetker
- 3 листа индрише
Необходими продукти за тестото:
- 180 г брашно
- ½ ч. л. бакпулвер Dr.Oetker
- ¼ ч. л. сол
- 2 с. л. пудра захар
- 70 мл. слънчогледово олио или от гроздови семена
- 70 мл. студена вода
Необходими продукти за плънката:
Instructions
Приготвяне на сладкото:
- За да приготвите 2 буркана по 400 грама сладко от червено цвекло, почистете и обелете 4-5 глави и ги сварете, докато омекнат.Стерилизирайте бурканите и капачките.След това пасирайте свареното цвекло и го поставете в касерола, като прибавите 150 мл. вода и 5 с.л. захар. Прибавете половин пакет Гелфикс Екстра 2:1 Dr.Oetker и 3 листа индрише.Сварете сместа за 5-8 мин на слаб огън, като бъркате често, защото сместа е гъста и може да загори.Махнете сладкото от огъня и извадете индришето. Прибавете 1 ч. л. Екстракт Бурбонска ванилия Dr.Oetker, разбъркайте.Изсипете сладкото в бурканите и затворете плътно с капачки.
Приготвяне на галета:
- Прибавете към брашното бакпулвера, солта и пудрата захар, разбъркайте добре.Прибавете към сухата смес олиото и водата и омесете меко тесто.Готовото тесто завийте в свежо стреч фолио и го оставете да почине за 30 мин.През това време разбъркайте маскарпонето с ванилията, пудрата захар и нишестето.Нарежете сливите.Включете фурната да загрява на 180°С.Починалото тесто разточете директно върху хартия за печене в кръгла форма с диаметър 22-24 см.Намажете с маскарпонето по средата, като оставите 5 сантиметра борд, който не е намазан.Отгоре върху маскарпонето разпределете сладкото от червено цвекло.Накрая подредете сливите върху плънката и прегънете останалия ненамазан с плънка борд от тестото върху сливите.Поръсете навсякъде с кафявата захар.С помощта на хартията за печене пренесете галета върху голяма тава.Поставете във фурната и печете за 40-45 мин или докато тестото стане изкусително, златисто-кафеникаво.Да ви е вкусно!
Няма коментари