Тестени

Пухкави питки със спанак и сирене

Пухкави питки със спанак и сирене

Искате ли идея закуска??

Какво ще кажете за тези изключително вкусни и пухкави питки с хрупкава сусамова коричка и ароматен пълнеж от сирене, чесън и спанак? Много са вкусни и ако имате малко време да омесите това лесно тесто от вечерта (подходящо е за съхранение в хладилник), можете да ги приготвите за закуска много бързо, защото какво по-хубаво от топли тестени закуски за почивните дни?!? 😋

Обичам да приготвям тестени изделия през лятото, защото времето за втасване е наистина значително по-малко, ако го сравним с друго време в годината. Най-благоприятно за всички любители пекари ☺ затова, да се развихрим!

Пухкави питки със спанак и сирене

Съставки

Необходими продукти за тестото:

  • 250 мл. хладко прясно мляко
  • 50 мл. хладка вода
  • 1 и ½ с. л. захар
  • 2 ч. л. суха мая
  • 1 бр. голямо яйце
  • 5 с. л. слънчогледово олио
  • 600 г Бяло брашно София Мел
  • 1 и ½ ч. л. сол

За гарниране на питките:

  • 50 мл. хладка вода
  • 2 с. л. петмез (ако нямате, можете да използвате мед)
  • ч. ч. сусам

За плънката:

  • 3 с. л. зехтин
  • 200 г спанак
  • 3 бр. скилидки чесън
  • 200 г краве сирене

Инструкции

Приготвяне на тестото:

  • Смесете хладкото мляко и водата. Разбъркайте в тях маята и захарта. Добавете 4-5 супени лъжици от общото количество брашно, разбъркайте добре. Покрийте съда с кърпа за 10 минути, докато маята се активира.
    В малка купичка разбийте яйцето и олиото.
    В голяма купа изсипете 500 г брашно и прибавете солта към него. Направете по средата кладенче. Изсипете в кладенчето активираната маята с прясното мляко и яйцето с олиото.
    Омесете меко, нелепнещо тесто. Прибавете още малко брашно, докато тестото спре да лепне и стане меко и еластично.
    Намажете голяма купа с малко олио и поставете тестото в нея. Покрийте купата със свежо стреч фолио или с шапка за баня.
    Оставете тестото да втаса, докато удвои обема си.

Приготвяне на плънката:

  • В това време, пригответе плънката, като измиете добре спанака.
    Нарежете чесъна на ситно и го запържете в зехтина за 1 минута. След това прибавете нарязания на едро спанак. Разбъркайте за още около 2 минути, докато спанака леко омекне.
    Махнете от огъня.
    Когато изстине, прибавете натрошеното сирене и разбъркайте.

Приготвяне на питките:

  • Втасалото тесто разделете на части по 100 г всяка. Оформете ги на топчета и ги подредете върху удобен съд. Покрийте ги с кърпа, за да не хваща тестото коричка.
    В купичка разбъркайте петмеза в хладката вода.
    В плоска чиния изсипете сусама.
    Потопете всяко топче тесто от едната страна в течността и оваляйте в сусама. Разплескайте леко тестото и по средата направете вдлъбнатина за плънката.
    Подредете така оформените питки, върху голяма тава постлана с хартия за печене.
    Поставете в центъра на всяка питка от плънката и покрийте отново тавата. Оставете ги втасат за 30-40 минути.
    Печете в предварително загрята фурна на 170°С за 20-25 минути. 
    Да ви е вкусно!

Бележки

*Ако омесите тестото вечерта, поставете го в намаслената купа и го покрийте с фолиото. Приберете тестото веднага в хладилника. На сутринта извадете тестото от хладилника 1 час преди да започнете с приготвянето на питките.
 

Може също да харесате:

Няма коментари

Оставете коментар

Recipe Rating