Има десерти, които както с визията си, така и с вкуса си са олицитворение на лятото за мен. Това са свежите вкусове, с цветна визия, с летни плодове…, вкусът на лимони, свежите малини, къпини, праскови, кайсии…, мога да изреждам дълго, но ще спра до тук и ще ви разкажа за днешното ми вдъхновение.
Рецептата се роди, в първият момент, когато милата ми майка, донесе вкъщи най-перфектните малини, които е набрала с ръцете си, заедно с домашно приготвено малиново сладко ❤
Ето малко предистория; от седмици не спирам да се наслаждавам на снимки от новата книга на Ед Кимбър, One Tin Bakes, които надничат загадъчно в инстаграм от сторита на хора, които имат вече книгата 🙄 Точно там видях в стори, снимка на страница от книгата на Чийзкейк барчета с малини и започнах да преглъщам 😋
Снимката имаше една непретенциозна визия и някак непринуден вид, което ми се стори много красиво и си представих великолепният вкус.
За съжаление още нямам книгата, но направих свои прочит на рецептата (по снимка) и мога само да ви кажа, че това са едни от най-вкусните чийз барчета, които съм приготвяла някога.
След като изядохме вкъщи доста от тях и моето семейство обяви, че те са мнооого добри, реших че е време да им посветя място в моето местенце!
Сериозна съм хора, това ще стане любимата ви рецепта, само я опитайте. Приготвя се толкова лесно, можете да ги поставите в кутията за закуска и да занесете парченце на работа или училище, както и на събитие, пикник, семейно събиране или да се наградите с парченце, докато се гушкате на дивана, гледайки прекрасен филм.
Има ужасно много интригуващи снимки в книгата на Ед Кимбър, много прости според думите на притежаващите я и супер вкусно изглеждащи, вече нямам търпение да я имам.
Всички знаете, че за да получите перфектният чийзкейк, трабва да използвате най-доброто крема сирене. Това правя и аз винаги, защото не обичам да правя компромиси с вкуса и визията на моите десерти, затова избирам Philadelphia.
Лимонови Чийзкейк барчета с малини и маслени трохи
Ingredients
Необходими продукти за основата:
- 230 г пълнозърнести бисквити
- 30 г светло кафяза захар
- 120 г разстопено масло
- ½ ч. л. канела
- щипка сол
За маслените трохи:
- 125 г бяло брашно
- 90 г пудра захар
- 75 г разстопено масло
- щипка сол
За чийзкрема:
- 350 г крема сирене (стайнатемпература) Philadelphia Original
- 80 г пудра захар
- 1 бр. лимон (кората и сока)
- 2 бр. големи яйца
- 200 г пресни малини
Instructions
- Загрейте фурната предварително до 175°C без вентилатор.
- Намажете леко с масло, квадратна форма с диаметър 20х20см. и постелете хартия за печене на дъното. (Най-добре е, ако формата е с подвижно дъно.)
- В кухненски чопър, смелете бисквитите. Добавете кафявата захар, канелата и разтопеното масло, разбъркайте докато се смесят равномерно.
- Прехвърлете сместа в подготвената форма и я притиснете добре с лъжица, така че да се образува равномерен слой. Изпечете основата за чийзкейка за 7 до 8 минути, след което извадете от фурната и оставете настрана да се охлади.
Приготвяне на маслените трохи:
- Пресейте и смесете брашното, солта и захарта в малка купа. Постепенно добавете разтопеното масло, като разбърквате с вилица, докато сместа започне да се слепва и да образува едри трохи. Оставете настрани, докато приготвите останалите компоненти за чийзкейка.
Приготвяне на чийзкрема, сглобяване и печене:
- В голяма купа, смесете крема сиренето, захарта, лимоновата кора и сока от лимона, разбийте с електрически миксер, докато сместа стане гладка. Добавете яйцата, едно по едно, като се уверите, че всяко е напълно абсорбирано, преди да добавите следващото.
- Изсипете крема върху кората и разпределете на равномерен слой. Отгоре подредете малините и ги покрийте с маслените трохи.
- Печете 30 до 35 минути, докато трохите по повърхността станат златни.
- Извадете чийзкейка от фурната и го оставете да се охлади във формата, върху решетка до стайна температура. След това, приберете чийзкейка в хладилникада да се охлади напълно, поне за 4-5 часа преди сервиране.
- Нарежете го на барчета и сервирайте.Да ви е вкусно!
Няма коментари