Този тарт е чудесен и гениален точно със своята простота. Обичам такива десерти, които са доказателство, че за да е вкусно, няма нужда от безброй продукти със сложни имена и понякога трудни за намиране. Бързо, лесно, вкусно и едно парченце никога не стига 😊
Знам със сигурност, че една голяма част от хората, които посещават моят сайт, обичат като мен да приготвят сладурии и най-вече торти 😉 Няма как да е по друг начин, защото тези рецепти са в по-голям процент от останалите и обичам да споделям тънкости и някои хитринки, които да са от полза на всеки, който има интерес да се зарови по-дълбоко в това тайнство, сладкарството.
Затова ми се иска да препоръчам това тесто, от което е приготвен блата на този тарт. От него ще стане перфектен блат за торта, обещавам ви 😊 Само в зависимост от формата, в която ще го печете, може да се наложи да удвоите количеството на продуктите.
Тарт с боровинков чийзкрем
Equipment
- Форма с обособена вдлъбнатина, подходяща за приготвяне на десерт с пълнеж.
- купи за смесване
- миксер
- четка за мазане
Ingredients
Продукти за тестото:
- 3 бр. яйца
- 130 г захар
- 70 мл. олио от гроздови семена
- 50 мл. прясно мляко
- 180 г брашно
- ½ пак. бакпулвер
- 2 с. л. натурално неподсладено какао
- 1 щипка сол
Продукти за крема:
- 300 г боровинки
- 100 г захар
- 10 г желатин, приготвен по указанието на опаковката
- 100 г крема сирене или маскарпоне
- 150 г заквасена сметана
- 100 г млечна сметана за резбиване 30% масленост
Instructions
Приготвяне на блата:
- Включете фурната да загрява на 180°С.
- Подгответе формата с обособена вдлъбнатина, подходяща за приготвяне на десерти с пълнеж. Намажете я обилно с много меко масло. Приберете формата в хладилника, за да стегне маслото, така няма да залепне тестото и ще извадите блата без проблем, когато е готов.
- Разбийте с миксер яйцата, добавете захарта и щипка сол.
- Добавете олиото, млякото на стайна температура, пресятото брашно с бакпулвера и какаото.Разбийте отново, докато тестото стане гладко и хомогенно.
- Извадете формата от хладилника и изсипете тестото в нея.
- Печете в предварително загрята фурна за около 17-20 минути, като винаги правете теста с клечка за зъби преди да извадите окончателно от фурната.
- След като извадите блата от фурната, оставете го изстине във формата за 10-15 минути, преди да го обърнете върху решетка.
- Оставете блата да изстине напълно преди да го напълните с крем.
- Аз използвах и 120 г захарен сироп за напояване на блата, който можете да си приготвите от 80 г вода и 40 г захар + ванилия. Можете да използвате и прясно мляко или сироп от плодове за напояването.
Приготвяне на крема:
- Сварете боровинките за 10 минути със захарта.
- Пригответе желатина по указанието на опаковката и го прибавете към боровинките. Оставете ги да изтинат до стайна температура.
- Разбъркайте крема сиренето, заквасената сметана и млечната сметана за разбиване с помощта на кухненска тел.
- Прибавете боровинките към сместа и разбъркайте всичко добре, така че да се разпределят равномерно в крема.
- Опитайте крема, ако искате добавете още захар, според вашия вкус.
Сглобяване:
- Сиропирайте блата и изсипете крема във вдлъбнатината. Изравнете повърхността.Приберете тарта в хладилника, докато крема стегне.Декорирайте по ваш вкус.Насладете се!
Няма коментари