Днес ви каня на домашен FAST FOOD.
Представям ви любимо на всички удома Пиле от Кентъки в типичен американски стил. Крехко пилешко месо, с хрупкава панировка и разбира се гарнитура от пържени картофи, за да бъде удоволствието на макс!
За приготвянето на най-вкусните панирани бутчета, които са доказателство, че можем да си приготвим в домашни условия, без да ни се налага да ходим на ресторант за бързо хранене, отново използвах месо на марката Лудогорско пиле. Безупречното качество и винаги прясно месо са едни от качествата, които са достойни за уважение от всяко домакинство. Вкусът наистина е превъзходен, когато продуктът е перфектен.
Избирам българското и това е моята кауза, изберете го и вие!
Пиле от Кентъки
Servings: 7
Equipment
- купи за смесване
- дълбок тиган или касерола за пържене
Ingredients
- 7-8 бр Пилешки бутчета, не много големи Лудогорско пиле
- олио за пържене
За мариноване:
- 4 с. л. кисело мляко
- 1 ч. л. сушен чесън гранули
- сол и черен пипер
За течната панировка:
- 2 бр. яйца
- ½ ч. ч. прясно мляко
- 4 с. л. с връх брашно
- 1 с. л. картофено брашно или нишесте
- ½ ч. л. сол
За овалване:
- 1 ч. ч. брашно
- 1 ч. ч. натурален корнфлекс
- 1 ч. л. червен пипер (може и пушен)
- ½ ч. л. чили на прах
- ½ ч. л. сол
Instructions
- Обелете кожата от костите на пилешките бутчета.
- Пригответе марината, като смесите киселото мляко, чесъна, сол и черен пипер. Разбъркайте добре месото с марината, покрийте го и го поставете в хладилника за няколко часа (може и за една нощ).
- Разбийте яйцата в купа, добавете брашното и нишестето и разбъркайте, като постепенно наливайте млякото. Овкусете със сол накрая. Тестото трябва да има консистенция на гъсто тесто за палачинки.
- Смесете сухите съставките за панировката в дълбок съд с капак.
- Потопете бутчетата в течната панировка и веднага след това ги сложете в купата със сухите съставки, затворете с капака и разтръскайте.Така ще се покрият добре равномерно и ще получите хрупкава коричка след приготвянето.
- Запържете бутчетата в олио на средна температура, докато станат тъмно златисти. Приготвянето в мазнината трябва да продължи поне 20-25 минути, като обръщате бутчетата често, затова контролирайте топлината, за да не прегори панировката. Ако оставите температурата на олиото прекалено висока, бутчетата може да прегорят отвън и да останат сурови отвътре.Да ви е вкусно!
Няма коментари