Ако следите моите кулинарни приключения 🙂 със сигурност сте забелязали любопитството ми към приготвянето на всякакъв вид храна без ограничения, на каквото и да било. Това е защото искам да имам тук в моето местенце, наистина за всекиго по нещо. Искам всеки, които посещава сайта ми, да може да намери вдъхновение, да потърси рецепта с доверие, както аз ги начирам, изпитана от мен и да я открие!
Знам, че голяма част от домакините се опитват да намалят пърженето в менюто си до минимум или дори да го изключат. Въпреки това, всяка обича да зарадва семейството си с нещо вкусно за закуска особено през уикендите. Точно за вас е тази рецепта и ви поднасям още топли, топли тези уникално пухкави и вкусни печени понички, които са без никаква мазнина 
Пухкави печени поничики
Ако искате да приготвите по-здравословен вариант на класическите понички, но също толкова вкусни и пухкави, това е вашата рецепта!
Servings: 10
Equipment
- 1 купа за месене
- 1 хартия за печене
- 1 тава за печене
Ingredients
- 450 г брашно Бяло София Мел
- 100 г захар
- 150 г маскарпоне
- 1 бр. голямо яйце
- 120 мл. прясно мляко, леко затоплено
- 50 мл. хладка вода
- 10 г прясна мая
- 1 пак. ванилова захар
- 100 г малки шоколадови капки, устойчиви при печене
Instructions
- В малка купичка, прибавете към водата маята и една супена лъжица захар от общото количество в рецептата. Разбъркайте добре и оставете за 10 минути, докато маята се активира.
- В голяма купа сложете брашното и разбъркайте солта в него. По средата направете кладенче.
- Разбъркайте заедно прясното мляко, маскарпонето, захарта, ваниловата захар и яйцето.
- Изсипете всички течните съставки в кладенчето при брашното и омесете много меко тесто.
- Към края на месенето, прибавете шоколадовите капки и месете още малко, докато се разпределят равномерно в тестото.
- Поставете тестото в голяма купа намазана с растително олио. Покрийте го със стреч фолио и го оставете да втаса за 40-50 минути.
- След като тестото втаса, изсипете го върху леко набрашнена хартия за печене и поръсете с брашно и отгоре. Разточете го до 1 сантиметър дебелина и изрежете понички. Махнете излишното, изрязано тесто и покрийте с чиста кърпа. Оставете поничките да втасат за 40-50 минути.С помощта на хартията за печене, преместете поничките в голяма тава за печене.Повторете същото с останалото тесто.
- Печете в не предварително загрята фурна на 175°С за 15-20 минути, като внимавате да не ги препечете, за да не станат сухи.
- Извадете от фурната, оставете да се охладят леко и поръсете с пудра захар. Поднесете поничките с любимото домашно сладко или шоколад.
Notes
*Прясно изпечените понички са невероятно пухкави. С течение на времето те губят своята мекота. Ако се затоплят за 5-10 секунди в микровълнова, стават като току що извадени от фурната.
*След като изстинат може да ги опаковате в пликчета и да ги държите 2-3 дни на стайна температура.
*Аз направих половин доза на рецептата, защото бяхме само трима души вкъщи, но ако приготвите рецептата, както съм описала, можете да използвате тестото и за друг вид домашни закуски, ако ви се стори голямо количеството на поничките.
Няма коментари