Напомням!!! За да е пълен празника и да бъде завършена една празнична трапеза, задължително трябва да има торта 😍 А коя би била по-подходяща за Великден, от една супер ефирна, ароматна и вкусна Морковена торта! Иии, когато се приготвя толкова лесно като моята, тогава вече става наистина перфектният десерт за всеки празник!
Сега ще ви разкажа за тази торта, която съм приготвяла вече доста пъти и все не стигам до снимки, за да я публикувам тук в сайта. Благодарна съм на FINO България, че ме предизвикаха да създам празнична рецепта с техните страхотни продукти и най-накрая мога да я споделя и с моите читатели.
Оригиналната рецепта на тази торта е с ябълково пюре в тестото, но аз добавих яйца, заради пухкавата консистенция, която придават те. (С ябълково пюре, блата става много по-влажен, от което няма нужда тортата, защото когато крема попие в него, става перфектно напоен). Също така си спомням, че за първи път я приготвях половин ден, защото пекох блатовете един по един в единствената форма за печене, която имам с диаметър 20 сантиметра. Затова измислих този начин, за който можете да прочетете в рецептата и от което се чувствам просто гениална 😊 Наиситина, ако само веднъж опитате да изпечете по тежък блат по-този начин (такъв, какъвто се налага да се пече по отделно, заради неговата консистенция), ще се почувствате страхотно, защото става супер бързо и равномерно.
Рецептата за тортата пригодих за вкуса на моето семейство и приготвям често, защото е любима на моята майка ❤️ Понякога така изпечен блата, както ще прочетете в рецептата, разрязвам на две части, намазвам с крем по средата, поставям втората част отгоре и отново крем. Поръсвам със запечени орехи и десерта е готов. Тестото наистина е перфектно, изключително пухкаво и в същото време сочно. Това, че добавям сладко от мални към тортата я прави още по-неустоима, защото приятния аромат и леката киселинност от тези плодове, допринасят за още по-завършен и съвършен вкус. Подобна торта опитах в едно заведение в Капана, Пловдив преди няколко години и още тогава създадах моя версия, за и се наслаждавам, когато си поискам!
Вижте как да си я приготвите и вие.
Морковена торта за Великден
Equipment
- хартия за печене За най-добри резултати използвайте на марката Fino
- купи за смесване
- електрически мексер
- голяма тава за печене 30х40
- стойка за сглобяване на торти
- сладкарски пошове
- звездовиден накрайник
- сладкарски шпатули
Ingredients
Необходими продукти за блата:
- 4 бр. големи яйца
- 150 г кафява захар
- 150 г бяла захар
- 200 мл растително олио (използвах от гроздови семена)
- 150 г орехи предварително ги запечете върху сух тиган
- 350 г моркови
- 1 бр. портокал
- 300 г брашно
- ¼ ч. л. сол
- 10 г бакпулвер
- ½ ч. л. канела
- ¼ ч. л. индийско орехче
Необходими продукти за крема:
- 250 г маскарпоне
- 250 г крема сирене
- 250 мл. млечна сметана
- 100 г пудра захар
- 200 г сладко от малини
Instructions
Приготвяне на блата:
- Запечете орехите на сух тиган и ги нарежете на дребни парчета с остър нож.
- Настържете морковите и кората на портокала. Корите и сока от портокала прибавете към настърганите моркови. Прибавете към тях също кафявата захар и подправките, разбъркайте добре.
- В брашното прибавете бакпулвера и солта, смесете добре.
- Разбийте с миксер яйцата с останалата захар. Прибавете олиото към яйчената смес, разбъркайте.
- Прибавeте и морковената смес при яйчената, разбъркайте със силиконова шпатула.
- Накрая прибавете брашното с бакпулвера към течните съставки и разбъркайте много добре с шпатулата.
- След като имате добре смесено тесто, прибавете и орехите. Разбъркайте със силиконовата шпатула отново.
- Поставете лист парче хартия за печене FINO върху тава с размери 30х40 см. Изсипете сместа и изравнете повърхността внимателно с шпатула.
- Изпечете тестото в предварително загрята фурна на 180°С за 30 минути.
- Преместете готовия блат върху решетка и го оставете да изстине напълно.
Приготвяне на крема:
- Поставете всички продукти за крема в голяма купа и разбийте с миксер до получаване на средно-твърд крем. Не прекалявайте с разбиването, кремът трябва да е подходящ за лесно намазване, не прекалено твърд.
Сглобяване:
- Изрежете с помощта на чиния или ринг 3 блата с диаметър 19-20 см.
- Поставете първия директно върху чиния или подложка за сервиране.
- Нанесете от крема равномерно върху блата. По средата накрема поставете половината от сладкото и заравнете добре с шпатула. Поставете втория блат и отново шприцовайте от крема равномерно. Нанесете и останалото сладко върху крема. Отгоре поставете последния блат и намажете тортата отстрани и отгоре с крем. Заделете около ¾ чаша за декорация.
- Направете на трохи остатъците от блата и панирайте тортата отстрани.
- Ако искате да направите като моята декорация, ще ви трябва100 г фондан, който да оцветите в два цвята – оранжево и зелено, и от него да направите малки морковчета.
- Използвах също и шоколадови яйчица за декорация.
6 Коментари
Dayana
21.04.2022 в 11:43Здравейте, какво крема сирене използвате?
Таня Донева
01.05.2022 в 7:07Изберете крема сирене с високо качество, няма значение марката. Купувам от Метро в големи опаковки по няколко килограма крема сирене.
Антония Рабушева
14.02.2023 в 9:16Здравейте! Правя няколко опита за морковената торта, но блата така и не ми се получава. Остава във вътрешността суров
Таня Донева
21.02.2023 в 20:02Не знам какво да ви посъветвам, ако познавете вашата фурна добре, печете по начина по който сте свикнали на нея. Всяка фурна е различна и времето в моята е това, което съм написала в рецептата. Имайте предвид, че морковените блатова са малко по-сочни от останалите.
Dani
20.06.2022 в 23:55Здравейте,тортата дали е подходяща за пътуване около 40 км или да я зафиля с маслен крем за по-голяма стабилност?
Благодаря Ви за съвета!
Таня Донева
23.06.2022 в 11:08Здравейте,
Не, не съм сигурна, че няма да се разтече. Много е мек кремът.