Италианска кухня/ Ястия

Талиателе със сос алфредо, крехко пилешко и гъби

Талиателе със сос алфредо, крехко пилешко и гъби

Това кремообразно пиле отнема само 30 минути от началото на приготвянето до самия край. Това е идеалната бърза и лесна вечеря през забързаната седмица, която вашето семейство ще хареса! Как ви звучи; нежен сос, пармезан, ароматни подправки и билки, най-крехките пилешки гърди, нежни гъби, сгушени в легло от паста приготвена перфектно ал денте. 

Ако искате да приготвяте всеки път сочни, перфектно овкусени и ароматни пилешки филенца от пилешки гърди, запишете си тази рецепта и избирайте най-доброто месо, което можете да намерите на пазара. За мен това е месото на марката Лудогорско пиле на него се доверявам за най-добри резултати всеки път.

В компанията се прилага затворен напълно итегриран процес и гарантирания произход, както и обработката на месото. Затова все по-голямо става доверието към техните продукти, което трябва да е важно и за нас, за да избираме с удоволствие българското производство.

Талиателе със сос алфредо, крехко пилешко и гъби1

Време за подготовка10 mins
Време за готвене25 mins
Total Time35 mins
Порции: 4

Оборудване

  • 1 дълбок тиган за паста
  • 1 тенджера за варене на паста
  • 1 тиган за пържене

Съставки

  • 800 г прясно пилешко филе от гърди без кожа Лудогорско пиле
  • 1 с. л. зехтин
  • 1 с. л. сос уорчестър
  • 1 ч. л. пушен червен пипер

За соса:

  • 1 с. л. зехтин
  • 2 бр. малък шалот
  • 4 бр. скилидки чесън
  • 1 ч. л. сушен риган
  • 1 ч. л. мащерка
  • 3 с. л. бяло вино (може да ги замените с вода)
  • 1 ч. ч. кокосово мляко (може да го замeните с обикновенно)
  • 1 ч. ч. кокосова сметана (може да го замените с млечна сметана)
  • ½ ч. ч. настърган пармезан
  • 10 бр. гъби печурки

Паста:

  • 500 г талиателе

Инструкции

  • Разрежете пилишките гърди по дължина и ги овкусете с изброените подправки.
  • Загрейте голям тиган на средно-силен огън.
  • В една супена лъжица зехтин, запържете лука и чесъна, докато се зачервят. Добавете виното и разбъркайте. Изсипете млякото и сметаната, овкусете с риган, мащерка, лют пипер и сол. Прибавете пармезана, черен пипер и оставете соса да къкри на слъб огън.
  • Следва да приготвите гъбите и пилето, през това време поставете и пастата в тенджера с подсолена вода да се готви.
  • Запържете гъбите до златисто в тигана в една супена лъжица зехтин и ги извадете когато са готови. Прибавете ги към соса.
  • В същия тиган пригответе и овкусените пилешки гърди в една супени лъжица зехтин. Запечатайте месото на средно-силен котлон за една минута от всяка страна. Намалете котлона и поставете капак на тигана. Добавете 3-4 супени лъжици вода. Така гответе гърдите по 2-3 минути от всяка страна, като ги обръщате от време на време, докато са готови идеално и отвътре.
  • Поставете отцедената от водата готова паста в соса и разбъркайте добре, така че да се покрие равномерно.
  • Прибавете и пилето към пастата и соса.
  • Сервирайте, като нарежете пилешкети гърди на филийки и ги разпределите към всяка порция.
  • Гарнирайте с пресен магданоз и пармезан и се насладете на това уникално ястие! 

Бележки

*Аз използвах прясна паста и 300 г бяха достатъчни за 4 порции.
*Така приготвени под капак, гърдите стават изключително сочни. Любимият ми начин за приготвяне на сочни пилешки гърди.

Може също да харесате:

Няма коментари

Оставете коментар

Recipe Rating