Закуска и Брънч/ Ястия

Запечени палачинки с пиле и моцарела

Запечени палачинки с пиле и моцарела

В тази рецепта използвах любимите на семейството ми тънки палачинки (подобни на френските), които приготвям у дома (бих ги нарекла класически, но знам че много от вас няма да се съгласят, затова няма да го направя 🙂 ) и които този път напълних със солена плънка и запекох. Тези палачинки са подходящи, както за подобни ястия като днешното, така и за похапване с любимото сладко или течен шоколад, всеки както ги предпочита.

Можете да ги използвате и за приготвяне на палачинкова торта. В този случай, препоръчвам към тестото да добавите и ванилова захар.

Това е един лесен и супер вкусен начин да оползотворите палачинките, които са останали от закуска. На мен редовно ми се случва да приготвям по-голямо количество от това, което можем да изядем, но подобни рецепти, правят живота не само по-лесен, а и менюто ни много вкусно и разнообразно 😋

Запечени палачинки с пиле и моцарела

Това са любимите тънки палачинки, които приготвям у дома и които са подходящи както за подобни ястия като днешното, така и за похапване с любимото сладко или течен шоколад. Можете да ги използвате и за приготвяне на палачинкова торта.
Време за подготовка15 mins
Време за готвене1 hr
Total Time1 hr 30 mins
Порции: 6

Оборудване

  • 1 тиган за пържене
  • 1 тавичка за печене

Съставки

  • 3 бр. яйца
  • 200 мл. прясно мляко висок процент масленост
  • 300 мл. вода
  • ¼ ч. л. бакпулвер
  • 1 с. л. захар
  • ½ ч. л. сол
  • 1 ч. ч. брашно Класик София Мел

За плънката:

  • 2 бр. сварени в подсолена вода и почистени от кожи и кости пилешки бутчета
  • 2 бр. моцарела (250 грама)
  • 150 г. овче сирене
  • 1 бр. домат обелен и нарязан на малки кубчета
  • 1 ч. л. сушен, смлян риган
  • ½ връзка магданоз нарязан на ситно

За поръсване преди печене:

  • 100 г пушена моцарела

Инструкции

  • Всички продукти смесете във висок и тесен съд и разбийте с миксер до гладко тесто.
  • Ако е необходимо, добавете още мляко или брашно, за да получите нужната консистенция.
  • Загрейте котлона на средно-висока температура.
  • Преди пърженето на всяка палачинка, добавете по една чаена лъжичка олио по избор или кокосово масло в тигана и разнесете навсякъде.
  • Изпържете от едната страна, докато краищата поизсъхнат и лекопокафенеят, след това обърнете от другата.
  • Оставете готовите палачинки, докато приготвите плънката.

Приготвяне на плънката и пълнене на палачинките:

  • Накъсайте пилешкото и нарежете моцарелата и сиренето на малки късчета.
  • Добавете доматите и подправките и разбъркайте.
  • Поставете по 2 супени лъжици от плънката във всяка палачинка и я разпределете по дължина в единия край.
  • Навийте палачинките на руло и ги подредете като вита баница в кръг в тавичка за печене намазана с масло.
  • Поръсете с настърганата пушена моцарела и запечете палачинките за 25-30 минути в предварително загрята фурна на 180°С.

Бележки

*Хубаво е тестото да се остави да почине 10-15 минути преди да се приготвят палачинките, но ако не разполагате с време, пригответе ги веднага.
*Приготвените палачинки, подреждайте една върху друга, докато приключите с количеството тесто.
*В моя случай тавичката беше с диаметър 24 сантиметра и използвах 7 палачинки.

Може също да харесате:

Няма коментари

Оставете коментар

Recipe Rating